主题：【原创】不洋不中的西餐 -- 容易
家园 容易MM吃得很健康嘛。 有个小问题，怎样煮PASTA酱味道好？
你提到：“洋葱入少许奶油中煸出香味，加大量番茄及香料和高汤煮PASTA酱”；不知你用什么香料？高汤是不是可以用COSTCO的Organic Chicken Soup代替？
顺便拜个晚年，也祝MM新春愉快，心想事成。
家园 同文GG新年好！ 也祝您全家万事如意！
我煮东西一惯的随心所欲。或许还是等胖子弟弟来回复您的问题比较合适。
PASTA酱有好几种，我用的是“红酱”（就是以番茄为主原料的酱汁）煮法的一种（还是简化版的）。放高汤也是我恶搞的。因为我喜欢让PASTA去吸汁，酱就不能太浓厚，得加点高汤来稀释。
放什么高汤，要看PASTA里的料和主食的材质。比如说，主食是牛排，那么高汤用牛肉BASE的可能就更合适些。
香料的问题。一般说来，Basil（九层塔）, Rosemary （迷跌香）和 Thyme （百里香）都是做意大利面酱常用的香料。我家里种了Thyme 和Basil，所以我就用了这两种。
AGAIN，各人口味爱好都不同，多尝试，找到自己喜欢的就好！
- 复 同文GG新年好！
家园 彻底服了，原来姐姐那还不只是柠檬呢 这里说还有Thyme，Basil。希宝姐姐那里又说：对了。上周已经种了芹菜了。这个周末，该把雪里蕻和蚕豆籽也种下去了。姐姐家的院子简直是胖子的理想了，需要什么材料了，拎着把剪刀直接奔后院，要什么有什么，还能保证健康环保。呜呼，俺服了
家园 弟弟啊。 那个香料啊，根本不占地的啊。THYME呢，在前院权当GROUND COVER。 别看我说得天花乱坠的，其实每一种都只有一把而已。韭菜比较多些，也就一小片。不过乐在其中是真的。我们这里跟中西部不能比的。人家那里动不动就是一亩地呢。
说到 “拎着把剪刀直接奔后院，要什么有什么”， 电视FOOD NETWORK 有一个专栏。一下子想不起那个帅哥的名字了。他就是整天推了个手推车，到院子里现摘/采/挖蔬菜/瓜果/配料，然后就满手泥巴地回来教做菜。牛得很呢。
家园 好像还有一个汤没有介绍， 第一张照片看到汤碗的一角~~~
既美味又健康，很棒！
家园 姐姐的心真细啊 没错，还有汤和甜点。汤是典型的中国汤 -- 腌笃鲜； 甜点是南瓜芝士蛋糕。 HIAHIA， 所以说这顿饭做得“不中不洋”嘛！
得到姐姐的鼓励，俺的心里特美! 亲一下！
家园 看上去很棒！ 不过，提前通知你一下，俺不喝带气的水和软饮料，能凑合的就香槟了。
家园 多谢好贴！ 简单美味，家里吃的就该这样。
沙拉汁配方收藏。
家园 容易姐姐好厉害 菜做得好先不说。自己家院子产柠檬？！ 还有橙子！！那得是多大的院子阿。
强烈嫉妒中。