五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】我也来说说我的家乡--天津 (2) 饮食篇 –津门早点 -- 大饼鸡蛋

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            • 家园 哦??真是叫干煸鸡块??

              可那道菜里面还有青椒,而且鸡块不是太干啊?

              不过还是多谢了,这就google干煸鸡块的菜单去!

              • 家园 回民食堂的同学不能去汉民食堂吃饭吧,位置有限,呵呵
                • 家园 呵呵,理解理解

                  偶也就是瞎发发陈年老牢骚,装装无辜罢了,嘻嘻。

                  其实偶是回民食品和回民妹子的忠实粉丝,当年就老作娶个白嫩的回族老婆给我做回族菜的春梦,哈哈

                  • 家园 干煸鸡块?
                    • 家园 8是8是,小生我喜欢吃牛眼睛和羊头、、、、

                      当年在天大上学那会儿,我姑奶奶还住在东北角文庙边儿上,现在都拆了盖“安信广场”了,那块儿出去就是回民区,新鲜的牛眼睛拿回来做了给我吃,爱杀我这张馋嘴了。

                      • 家园 羊头怎末吃?

                        哪个菜究竟是什麽?辣子鸡?

                        • 家园 绝对不是辣子鸡,也应该不是干煸鸡块

                          偶是四川人,在这两个菜上还是有一定发言权的。我就是因为一直搞不清楚那道菜是什么,所以才很苦恼的啊。

                          至于说羊头,那可真是好东西,清水煮羊头,挑着羊眼圈那一块儿的肉蘸了盐粒子猛啃,那是爽杀人的享受。羊脑拿出来和着羊骨头炖汤,炖出来的汤就是乳白色的,可以就这么喝,也可以把羊肺、羊胃之类的东西加进去,撒点儿香菜,就成了声名远扬的羊杂汤,也是味道霸道的了不得。我一般吃羊头就吃这两种做法,就是为了吃那个原味儿。

      • 家园 我家领导知道怎么做煎饼了

        绿豆面的都能弄了。最近一个向往天津小吃的祖籍福建的上海人试验成功了馃子的炸法,约好了一起弄煎饼果子呢。

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