五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】德州兰利农场猎杀野猪记(前言+目录)(完工!) -- 东湖珞珈

共:💬1004 🌺1373
分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 67
下页 末页
        • 家园 老外一旦吃过猪下水都会迷上的

          其实猪最好吃的就是肚大肠等下水,其次是猪耳朵,口条(舌头)猪血料(但是现在市售的猪血料多是人造的假货)向下是排骨啊,猪蹄啊,猪肉是最次的了,

          我们这里建核电站,非常多的法国人,俄罗斯人,从不吃内脏开始,尝试着吃超市里卖“夫妻肺片”,后来周末那个点总是排着长队的老外很壮观(夫妻肺片现场自选料并要加佐料拌匀很慢)后来中国同事引进了猪大肠,夫妻肺片风光不再了。

          菜市有个大妈卖这个,是处理过的(除去猪大油的大肠)最大的购买群体是老外,据说这个大妈现在法语俄语都会一点,整天“卖血、大瓦理士”的很牛气

          • 家园 法国人吃猪的讲究跟中国人有得一拼

            我在网上查到的杀猪拔毛的英文文章,都说是法国人的办法,跟咱们老中是一模一样的。

            谢宝!

            恭喜:你意外获得【西西河通宝】一枚

            鲜花已经成功送出。

            此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

          • 家园 兄弟还忘了猪尾巴啊

            尤其是靠近尾椎骨的那段,滑腻可人啊

            • 家园 是啊,这么好的一只猪,给买椟还猪了呀

              猪尾巴好啊,猪鞭猪卵子没吃过,好像不怎么美味

              猪耳朵很脆的,下酒不错

              看来这只猪有些浪费了,好东西都丢弃了,可惜啊,馋斯了

      • 家园 过瘾!

        看整个剥皮和取内脏的过程,觉得真有庖丁之风。

      • 家园 花一个,顺便说一句,猪头留给老萨啊。
      • 家园 着啊,手艺到家就用不着在器具上太多讲究

        这刀是高碳钢不锈钢的,这么便宜,但是性能的确是好得让我吃惊。我的那把猎刀是花60美元买的,他的这把水果刀这刀才只有我的一个零头

        经常在家里剖猪后座,小刀的确比大刀好使,灵活。只要割对了地方,多大的猪腿也照样迎刃而解...

        我现在使用你最看不起的老中牌菜刀也一样能解猪腿...

        • 家园 中国式菜刀太宽吧?

          除非是已经卸下来的,不然你那么宽的刀是无法在里面转弯的。再说你的大刀也是无法剥皮的。

          • 家园 我还真用老中牌菜刀剥猪皮

            需要练习才能掌握的技巧呵... 当然如果你指的是剥整张皮那另当别论了...

            老中牌菜刀用来解肉的确有点宽,但是它不是还有两个角么,宽刀面进不去,刀尖总能进得去吧...

            手中有刀,心中无猪...

            • 家园 不剥整皮那是没有这么多讲究了

              还有一个办法,弃刀柄不用,抓住刀背,跟做刀削面的师傅的用刀方法类似,剥皮的时候把刀撑在肉和皮之间往下推。总之,没有办法的时候总是能找到办法的。但是如果事前有得可选的,那还是选最顺手的兵器吧。

      • 家园 沙发花等熟菜
    • 家园 【原创】(11)第一天的狩猎过程:W博士的口述

      东湖找的这个地方叫做兰利农场,在德州是个挺有名的打野猪的私人农场,我以前也找过,不过这次东湖做了一些仔细的研究和比较,觉得 这个地方很好,价钱公道,成功率高,而且打听到农场主夫妇二人非常nice,所以就决心去了。我给他们打了好几次电话,终于最后取得了联系,问了问情况, 他们的日程安排很紧张,说到明年3月份之前的所有周末狩猎活动都被预定了,只有week day才有希望。而且week day也挺忙,说最近的时候就是memorial day,我赶紧告诉东湖,东湖说,那赶紧预定吧,要不又没机会了。于是我赶紧就定下了。5月26号是memorial day,星期一,我们头一天也就是星期天下午去,晚上打varmint,第二天打野猪,安排不错。所以万事定妥,就开始各种准备工作了。东湖在网上也做了 各种研究调查,我都不用说了,大家已经看到了一部分。呵呵。

      出发之前有很多事情要准备,我特地买了Marlin795SS用于varmint打猎,外加换了我的LR308T的镜环(换成了Leupold的PRW镜环),重新校枪,等等,从50码打到200码,靶场都去了好几次。

      我们还去了一趟枪展,特地买了手枪套,准备把手枪也带去,作为备份武器。东湖买的是那种简单的别在皮带上的,我买的是绑在大腿上的战术枪套。

      另外,还买了刀具,准备用于解剖。等等。

      上一张我出发之前拍摄的装备:

      点看全图

      外链图片需谨慎,可能会被源头改

      =============================================================

      ATV把我一个人放在blind那里,就走了。我整理好枪支,坐在椅子上,上好子弹,(我的弹夹里面压了10发子弹),就等着猪来了。但是我发现我面前的 木头栅栏的blind,太高,如果把枪架在那里,我坐着试不行的,得半蹲着,这样很别扭。如果把枪架在下面一层的木条上,又太矮。我又试着抬起自己的左 腿,然后用左胳膊肘架在左腿上支撑,感觉也不稳固。幸亏我带着Harris两脚架,就给装上了,用两脚架架在下面那层木条上,高度正合适。我就在那里等 着,盯着喂食器那边。没看到别的东西,只有一只红色的小鸟跳来跳去的,我很想把我的Marlin的小口径拿出来给它一枪,不过想想算了,我的主要目标是野 猪,还是不要节外生枝了。

      等了一会儿,不见有什么动静,我就想,如果野猪从我背后来了怎么办?我背后就是一条小路。或者,如果万一有狼从 我背后过来怎么办呢?我的步枪现在架在那里,要抽出来射击身后的目标肯定来不及反应和瞄准。于是我就把手枪拿了出来。不过我并没有打算把手枪绑在大腿上, 而是直接放在我身边的椅子上,这样拿起来方便。就在我摆弄手枪的时候,忽然我听到了有吭哧吭哧的声音,心想好哇,居然真的要来了?

      野猪还真的来了,来得那么突然,我盼了好久,它突然出现在我面前的时候,还是让我一点思想准备都没有。

      很大的一只猪。它似乎并没有什么戒备,就从我面前横着走过来,基本上就是一个broad side的角度,非常好。我的瞄准镜当时还是放在9倍上,镜子里面看去,清清楚楚,还能看到它身后的两个蛋蛋一甩一甩的。

      我在瞄镜里面盯着它,它径直走过来,在地上嗅嗅,看到玉米,可能略有一点迟疑。我想这么近,太容易打了,瞄准它的脑后就扣了扳机,砰的一声,瞄准镜里面天翻 地覆。但是当我的目光从瞄准镜里移开的时候,居然什么也没看到。没有野猪,没有任何痕迹,我也没有听到猪的嚎叫或是任何其它动静。一切就像幻觉一般。当然 我是不相信幻觉的。

      我端着枪,走到喂食器旁边,检查了一下,没有尸体,也没有任何血迹,四周看看,也没有什么动静,一切都很安静。真是不可思议,好像什么都没有发生一样,除了我的枪管是热的,我旁边的椅子上落了一个空弹壳。

      无法形容我当时惊讶和沮丧的感觉,居然没打中?怎么可能呢?我现在也不能理解为什么。就像电影《Shooter》里面那个家伙说的一样:

      How could you miss?

      How could you F***ing miss?

      但是不管怎么说,miss了就是miss了,尽管这个问题困扰着我那一整个晚上,我也没有得出任何结论。有多种解释,说明为什么会有误差,但是误差都不足以解释在不到50码的距离上怎么会有这么大的误差。

      特别是,我不可能怀疑瞄准镜或者镜环有问题。我用的已经是很好的装备了。瞄准镜是Leupold VXII 3-9x40,镜环是我特地换的Leupold的PRW,全钢镜环,而且每一片镜环是用4个内六角螺丝固定住瞄准镜的,坚固无比。怎么会出差错呢?

      点看全图

      外链图片需谨慎,可能会被源头改

      不管怎么说,我只能继续等待了,虽然觉得放了一枪之后,野猪再来的希望渺茫,但是还有一丝侥幸。

      过了一会儿,有听到了息息嗦嗦的声音,我心里高兴,心想还真有上当的哦。很快,有家伙出现了。考,居然是两只小鹿,就在我左前方不到10码的地方,还好奇的看着我,简直是嘲笑我嘛。好像这两个家伙明知道我现在不能打它们一样,大摇大摆在我面前走了。

      我正在这里郁闷加无聊呢,心想东湖那边不知道怎么样,能不能碰到野猪呢,这时候就听到一声枪响。我赶紧用对讲机问:“是你开枪吗?”问了好几遍也没人回答。 我想东湖八成是打着,一兴奋,把耳机都摘了,直接跑去看战利品去了。我正在这里胡思乱想了一阵子,又听到一声枪响,很奇怪,我想难道附近还有别的猎场?我又用对讲机呼叫东湖,还是没有反应。

      我又无聊的等了好一阵子,什么也没等来。我的对讲机里面有声音了,这次东湖的声音居然不含糊了,清晰 可辨,他告诉我他打了一只186磅的野猪,很兴奋。我想我要是刚才也打中了,我们正好完胜,今晚乐滋滋的睡一觉,明天一早就凯旋班师了,可是,居然,我没有打中 。。。。。。。

      天色渐渐暗下来了,快要天黑了,我知道我的希望也渺茫了,估计是没有了。

      我听到了发动机的声音,知道是东湖和向导来了。果然不错。东湖很兴奋。

      向导问我情况,我说我miss了一头猪。向导说很奇怪,一般很少人在这个距离miss的,你检查了没有?然后就说我们检查检查,看看有没有血迹,趁着现在天 还没有黑。我们几个人忙活了一阵子,真的一丝痕迹都没有。真是绝了。没有也好,要是光见到几滴血迹,不见猪的踪影,那才更是郁闷死人。向导看到没有任何痕 迹,也没办法,看来真的是没有打中,说明天早上再打吧。他说一个地方有了枪声之后,很少会有野猪短时间内再到这里来。于是我们也只能先回去了。


      本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)
分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 67
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河