主题：【原创】三鹿事件的一个疑问和一个担忧 -- 抱朴仙人
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家园 【原创】我来帮仙人做个简单计算吧 从质检总局官方网站上表２ 理化指标
每１００克奶粉中蛋白质应该是１２－１8克
从联合国粮农组织网站上关于蛋白质含氮量的分析大致是16%
For many years, the protein content of foods has been determined on the basis of total nitrogen content, while the Kjeldahl (or similar) method has been almost universally applied to determine nitrogen content (AOAC, 2000). Nitrogen content is then multiplied by a factor to arrive at protein content. This approach is based on two assumptions: that dietary carbohydrates and fats do not contain nitrogen, and that nearly all of the nitrogen in the diet is present as amino acids in proteins. On the basis of early determinations, the average nitrogen (N) content of proteins was found to be about 16 percent, which led to use of the calculation N x 6.25 (1/0.16 = 6.25) to convert nitrogen content into protein content.
所以按照国家标准，12-18克蛋白质含氮量是1.92－2.88克.
三鹿是2563毫克三聚氰胺每千克, 相当于0.2563克三聚氰胺每１００克奶粉.
三聚氰胺(C3H6N6)含氮量是6*14/(12*3+6+6*14)=66.67%. 所以0.2563克三聚氰胺含氮量是0.171克.
换算成蛋白质是1.068克,也就是说5.9%-8.9%的蛋白质是用三聚氰胺顶替的。
家园 以后那些奸商再想出四氯氰胺，五氯氰胺来的咋办？ 除了婴儿奶粉，其他的就奶粉就没问题了吗？
出了奶粉，其他的食品就没问题了吗？
实在是失望，每次出了事，都是找几个人来给老百姓出气，再开开会加强教育（这种教育中国人都知道，就是上面哇啦哇啦下面的人犯瞌睡），以后该咋办还是咋办。
按这样搞，我们吃到有毒奶粉的几率丝毫没有降低。
家园 其实很好办啊， 比如规定配方奶粉可以加哪些成分就可以了，不在名单上的就是不合法的。
笑话之一：“怎么办？”“按既定方针办！”“既定方针怎么办？”一般小时候我们有两个答案，谁知道啊
家园 到底是仙人，最后一节十分必要。 必须要防止三鹿事件后连带事件，特别是广大奶农和奶牛的前途。国家应该采取有效的措施来挽救整个行业。
家园 尤其赞同最后一节的分析。花。 家园 金蝉脱壳 家园 仙人又出山了 幸甚。
家园 我觉得一定有工业化生产的问题 所有的批次都有，而且含量稳定。
家园 植物蛋白粉不能忽视 如果单纯是奶源污染，三鹿婴幼儿奶粉的三聚氰胺的含量不会这么高（有个掺假的概率问题在里面），而其它品牌的奶粉也不会比三鹿低那么多。但是，如果三鹿在低档奶粉里面添加了植物蛋白粉、而植物蛋白粉恰好又被掺了假，会是什么后果？
——直到现在为止，我对这个污染渠道的存在，依然抱有很大的信心:-)
家园 仙人可真“朴”，人如其名，花 呵呵，这也是为什么这次这么多企业纷纷中标的原因。其实这个检测还是对卫生要求和良心要求最高的婴幼儿配方奶粉，如果是普通奶粉或者鲜奶有没有哪个敢说没问题？
出了问题，除了处理，就是以后如何？不能说中国就不要奶制品加工业全部进口吧。仙人能想到解决之道是偶所不及也，献花敬之。
家园 质检总局：合格的乳制品企业，应尽快加大生产的数量 李长江:我先回答您的第一个问题，就是如何解决消费者和奶粉价格承受力的问题。对这个问题，中国的乳制品市场是一个很大的市场，它有巨大的消费群体，可大体划分为高、中、低三个层次。为了调节国内市场的供应和需求，中国每年都从一些国家和地区进口一定数量的奶制品，比如2007年就从一些国家和地区进口将近30万吨奶制品。进口的这部分奶制品，应该是对我们国家高消费群体的一个消费补充。我们绝大多数的消费群体，包括婴幼儿，还是以中国的产品为主。出现了三鹿牌婴幼儿配方奶粉含有三聚氰胺严重污染的事件之后，肯定会对中国的奶业市场带来一定的影响。对这个问题，中国政府有关方面高度重视，进行了研究，采取了有效的措施。一个是对现有生产婴幼儿配方奶粉的合格企业，尽快加大生产的数量。第二，对规模大、设备先进、管理严格的大企业，虽然有个别批次的产品检测出含有三聚氰胺，有关方面要对企业进行查找原因、查找漏洞，采取有效的措施，解决存在的问题，在确保能够生产合格产品的前提下，尽快恢复生产。像伊利、蒙牛这些大的乳制品企业，完全可以在短时间内进行整改，使企业达到生产要求，可以尽快增加生产。