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家园 【原创】大厨小记（9） .jpg)
外链图片需谨慎，可能会被源头改昨天在Montreal吃的就是这个东东，权当是报仇吧
大厨的威力果然不小，萝卜不再来办公室唠叨了，平时也不再缠着我一起吃午饭，而且还给主动自己排了几个晚班儿，所以下班也不会碰上，我的耳根儿着实清静了一阵子。
我们饭店咖啡厅的自助餐很不错，来就餐的除了本饭店的客人之外，还有许多来开会的政府官员，自助餐的菜名全用黑色的marker笔写在白色盘子上，然后架在餐盘旁边儿，又醒目，又别致。本五的“童体字”居然大厨被喜欢上了，所以天天11点到12点半必然要泡杯清茶静下心来提笔悬腕儿，抱着一大落盘子狂画不止。
那天我正在给咖啡厅画盘子，电话突然响了，我一接是肉房的亮子（大家还记得那个被老二欺负的James Zhang么？就是他），急赤白脸的说：“秘书姐！你快来吧！出大事儿了，肉房弄丢了今天宴会厅要上的新西兰羊排，老二要杀人了！”背景听得出老二在歇斯底里地用大骂：“Sheisse！You useless fucking sheisse!!!”
其实这事儿我根本管不着也管不了，但亮子放下电话又直接来了办公室，看那架势要是我不答应他就能把我给硬扛下楼去。
没办法我硬着头皮去了肉房，老二正在那里乱转，把各个冰柜门拉开再狠狠关上，然后把切肉台下一个一个抽屉往外拉。其实老二自从被人暴打以后，右手的刀工就废了，打心眼儿里害怕中国人，待人要比以前好很多，这次生气也难怪，羊排是给宴会定的，早在一个礼拜前就把菜单敲定了，宴会在当天傍晚开始，这都快三点了上哪儿现淘换新西兰羊排去呀？临时换菜单儿是最后一招儿，但肯定会给客人投诉至死。这下儿肉房肯定要有人被开了！
萝卜这时候可安静了，站在肉房的角落里俩眼儿发直，老二摔一个抽屉他就哆嗦一下，一点儿也没有领班“屠夫”的气概了。他这副样子让我不由得心里叹了口气，清了清嗓子抖抖地叫：“Uh, Heinz，Heinz? Is there something I could help?”
老二一看是我，当时就腾腾腾大步地走过来，“You tell these fucking idiots, if I do not get the fucking lamb chop by four o’clock today, they are fired，all of them，you hear me？”
没等我开口，老二大步走了出去，走廊里传来闷雷般的一串英文混着德文的脏字。我赶紧问他们：“说吧，这羊排是怎么回事儿？”
萝卜看着案板不吭气，亮子在一旁说话了：“其实三天前羊排就到了，放得好好地在冰柜里，没想到今天要切的时候，羊排不见了。”
我当时就想到头天从窗子里往外飞火腿的事儿上来，说：“该不会是被人给偷了吧？”
亮子说：“不会不会，好大一块儿呢，冻得硬硬的根本就裹不出去。”
我仔细想了想，羊排只能放深冷，而深冷冰柜在大饭店里只有四个，肉房、主厨房、咖啡厅厨房各一个，剩下就只有大库的那个深冷冰库了，当时就布置亮子他们去各厨房翻冰柜，我自己去大库找。
那是我第一次去大库的深冷冰库，去的时候几个库管正打牌呢，把钥匙交给我，顺手扔过来一双手套儿外加一件油渍麻花的军大衣。
“我说大哥大姐们，你们就没干净点儿的？”我用两个指尖儿拎着军大衣直犯恶心。
“没有，有本事你别穿！”库管的不错眼珠儿地盯着自己那手儿牌。
那时候是盛夏，我locker里的那套裙子比制服套裙还凉快。我一赌气把那军大衣往地上一扔，戴着手套穿着裙子就进了冷库。
恒温零下三十五度真不是闹着玩儿的，当时我就觉得自己的肺仿佛缩成了一团儿，呼吸都很困难，露在外边的脸蛋儿和两条腿都刺痛。冷库倒是不大，五分钟不到的工夫我就把那倒霉该死的新西兰羊排给找出来了。老大的一袋儿，我勉强拎出去，冰库外边可真暖和呀！
库管放下牌来给我签单，签完了冲我一伸大拇指：“有你的！够生猛！”我拜托他给查查羊排是怎么入的库，结果居然是大厨昨天给拎过来的，可能是把宴会这事儿给忘了吧。
把羊排拎去肉房的时候已经是三点半了，当时亮子就是一声欢呼，萝卜在一旁张张嘴想说什么，我赶紧跑了。
快四点的时候，我的嗓子开始剧痛，然后是头也痛腰也痛眼睛发红，破天荒头一次跟大厨打个招呼就提前下班了。得亏还没到上下班的高峰期，地铁不挤，我勉强支撑着回到家就一头倒在床上了。到吃晚饭的时候老妈看出不对劲儿了，一量体温，三十八度！
这个新西兰羊排害得我得了急性肺炎，住了几天院，输了好多青霉素什么的，回到家又躺了三四天才有力气下地走动。在那期间饭店人事部来电话询问过两次，都被我老爸给堵回去了。
我回去的第一天，没进办公室就请被到人事部去“喝茶”。饭店有驻店的医生，除了给客人应应急之外，就是核对员工是否骗病假。黄太在一旁仔细地看我的病假条儿和住院证明，医生就拿着听诊器给我听肺，听完了跟黄太说：“肺里还有罗音，这孩子是真病了。”
黄太点了点头，示意医生离开，然后看着我叹了一口气，“Alison啊，你这病病得很不巧啊！我们饭店员工手册第N页第N条，急病假只有一天，然后本人或家属应该来续病假，否则就从年假中扣除相应天数，那么你的第一年年假就只有一周，不够扣的，所以按剩下的天数折成工资再从当月扣除。”
我那时候话说多了都喘，实在没力气和她讨论员工手册第N页第N条，当时就告诉她：“那你随便扣吧，等你算明白了给我个数好了。”
回到办公室，我傻眼了。
在我生病期间，饭店没有安排任何人来顶替，大厨和老二全忙得四脚朝天，我看着办公桌上的堆积如山的文件，咬牙切齿地对自己说：“等干满了一年，就一年，到时候有没有下家儿都坚决辞职，不辞职的是小狗儿！”
家园 你这真是无知者无畏呀 东北人都知道，这种温度下可真是会要人命的呀！这种温度下必须戴个口罩啥的，一来保护口鼻不被冻伤，二来可以暖暖呼吸进来的空气。
那几个管库的也不是东西！
明明冷库里外有50度以上的温差，居然让个懵懵懂懂的小姑娘就这么进去了，一不帮忙，二不提醒，摆明了是要看你的笑话的。
说句不好听的，这几个管库的良心让狗吃了，他们其实比你那个大厨二厨狠多了
家园 这酒店还真没太多人性。以后多吃羊排，多补补。 家园 生猛善良！花枝。 不过，要注意身体了，这种低温很伤人的，年轻时不觉得，年纪大了什么都出来了。
家园 ya-yiyiyi 喜：你意外获得【通宝】一枚
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家园 单衣勇闯零下30°的MM 不花不行啊!
家园 不先查查库房的登记有没有才进库里找？
