主题：【原创】我承认被雷了一下 -- 萨苏
家园 那嘎达简直就是坛子开会啊 同雷同雷~~
家园 看坛子还能得一个宝！ 家园 “韩国泡菜”和“朝鲜咸菜”的价格 我们东北人都习惯叫朝鲜咸菜。记得上初中的时候，几乎每天中午都夹着两个烧饼到菜市场里去找鲜族大妈买咸菜。馋的时候就来半条明太鱼，想省钱就来点辣白菜或桔梗，最多不过一块两三毛钱。把它们夹在烧饼里，迎着零下十几度的凛冽寒风，边吃边跑着往学校赶。等到了学校，也不知是跑的太快还是辣椒的作用，已经是满身满头的大汗。摘下棉帽子，就像馒头店里刚起锅的笼屉，腾起一股白烟。然后兴冲冲的跟同学侃起大山来。那种傻呵呵的日子真的很让人向往。
前两年去北京出差，一个鲜族同学请我到韩国料理吃饭。望着那五十块钱的辣白菜和八十块钱一碗的酱汤，我真的吃不下去。
家园 我还以为是用来装和尚道士尸身的瓮。还奇怪那个庙有这么多瓮 家园 坛子不会也是韩国发明的吧 家园 我在想：是不是除了这些玩意儿之外 实在拿不出什么有底蕴的东西来显摆了
家园 深情的呼唤哪位大能,写写大韩航空飞机事故的历史吧 我这个人心理阴暗,特喜欢看这个,哪位大大写写?
家园 关于韩国机场与泡菜的记忆 汉城机场是不是仁川机场啊？记得从北京去汉城，飞机是停在仁川机场的。仁川和汉城离得很近，有地铁相连，机场也有大巴直达汉城。当时问过，汉城也有机场，但比较小。
另外，关于泡菜，我还在韩国人的指导下，亲手做过一个呢。
每年十二月初，是韩国人做泡菜的季节。先把白菜剖成两半，晾几天，让叶子变得不那么脆。再用事先准备好的辣酱，一层一层抹到白菜上。具体方法是把叶子一片一片的小心分开（不能掰断），每一片叶子上均匀的抹上一层辣酱，然后一个一个的码到泡菜坛子里。做的时候，要戴胶皮手套。做好的泡菜，就要吃上一年。所以似乎越到年底的时候，泡菜那股特有的酸味就越浓郁。现在还有专门的泡菜冰箱，好像韩国每家都至少有一个吧（起码城市里是这样，不敢肯定。）
除了白菜之外，还有其他一些菜也能做泡菜，最常见的是萝卜，都要用到辣酱。
一个韩国朋友为了等我们，特意推迟了几天做泡菜。他们家在南部的“乡下”，好像周围的几家人都来帮忙，也可能是几家在一起做。我在别人指导下，亲手做了一个，如果做多的话，恐怕他们家就没泡菜吃喽。
家园 泡菜冰箱是不得已为之 有个亲戚，娶了一韩国太太。他们家就有一专门的泡菜冰箱
不为别的，就因为如果把泡菜放在普通冰箱里面，时间长了这冰箱就别想放其他东西了，气味受不了
话说回来，那韩国媳妇挺能干的。每次去吃饭，都能摆上十几种自己做的泡菜，难得吃几次觉得还挺不错。
家园 关键是辣酱里，要加生鱼或者虾等海鲜类 家园 韩国人做泡菜的日子叫“金酱” “kim chang”大概会持续2-3天时间。
韩国泡菜的制作方法一般是选择棵实饱满，叶子有弹性的大白菜，先剖成2半或者4半，然后用海盐水腌制6-9小时。
然后在此过程中要调配抹到泡菜上的酱料
一般有辣椒粉，辣椒酱，萝卜丝，大蒜泥，葱丝，小虾米酱，有的还要加上其他的贝类等海产，还要加上药酒等一起搅拌。
等大白菜都被腌制的蔫了，就开始往上面抹调配好的酱料。
然后放入缸中腌制起来。
过去的说法是，家里的泡菜缸越多，说明这家越富有。
景福宫里有一大片园子是专门储存供朝鲜王室食用的泡菜及其他酱类发酵食品的。
家园 嗯，看来我看到的“晾干”是在盐腌制后的事情
家园 没看见啊 咱也正好是今天到的首尔。或者你去的是金浦机场？
家园 这个得顶，呵呵！ 棒子的可爱之处就在于敢于亮相啊！啥都敢！
家园 吃了一斤！还以为志愿军又入朝参战，怎么派广州军区 战士杂技团进驻汉城呢？
虽说棒子插标卖首尔，但这疙瘩不属于他们军区的作战分工区域啊！
