“紫金辣椒酱”——出产于紫金县的蒜蓉、辣椒做的酱，没多辣
放胡椒粉确实是香，当也要掌握好放的时候——关火起锅时，呵呵~我要流口水了
哪像老光哥，又吃又做又写！
我跟老光哥比，起码小了一轮，惭愧啊！！！
不习惯，又窜回来了！如今，呆在湖南老家里头，修行呢！
年纪大了，还是喜欢住在住得最长时间的地方，其他地方可以多出去走走，开开心，
产生了强烈的依赖性和方位感，离开这地方，一切都是陌生的，俗话说：三生不如一熟么！外边再好，终究是歇凉的亭台，思来想去，还是“金窝银窝不如自己的狗窝”好哟！
把辣椒放在一个大木盆子里，盆子里盛满了水。
然后把辣椒切好，放到一个木桶子里。
记得是放盐什么的。
最后再分装到坛子里。
另外还要放点切成末的橘子皮之类的，有朋友家做的时候还要放蒜末；总之是各家有各家的招。
有没有加水我不记得了，不过看来源头是在江西了。
不过这个还是很明显的，我认了就是。
但有时我也说我是安徽人和北方人的。
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