主题：【原创】跟大家分享25个鸡尾酒调法 （一） -- 思炎
家园 所示玛格丽特杯实际是香槟杯之一种。 楼主是做过酒吧还是做过Bartender?有时间好好交流一下。哈哈。
家园 【原创】跟大家分享25个鸡尾酒调法 （二） 有些人可能会想，做鸡尾酒。。。就把酒等东东调一调，或放在摇酒壶中摇摇，就好了嘛，不用搞什么stir，shake等等那么复杂。
其实，因为调酒的原料有很多类型，所用的配料种数也不相同，有用一种酒，也有的两种以上。可以看出，上帖中的鸡尾酒都是用Stir，而这里要说的就是使用shake方法。
如上贴中所说的，这里再次说明一下，做鸡尾酒往往要先加冰块，采用Stir的方法使得酒很快冷冻，融合并且尽量得减少酒被稀释。虽然不是绝对的，但从上贴中的配方来看，有个容易简单记的方法就是用MARTINI 和 Vermouth来调酒：1.stir 2.garnish in the drink
使用shake方法，看起来很酷，也蛮好玩的，很多人也许想尝试摇一下。。。
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外链图片需谨慎，可能会被源头改而从调酒方法来说，shake主要是由于其中的辅料原料不容易和酒（辅酒、基酒）融合，比方糖浆、奶油、蛋和一些果汁。
shake使用的器具：摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、计量杯（盎司杯）、冰夹
1美制液体盎司=29.571毫升（30ml）
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9.ALEXANDER
25 ml Brandy
25 ml Crème de Cacao (Brown)
25 ml Cream （鲜奶油）
Method : Shake
Glass : Cocktail
Garnish : Grated nutmeg 以豆蔻粉为装饰 (Optional，随意，自由选择）
19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。
外链图片需谨慎，可能会被源头改ALEXANDER
外链图片需谨慎，可能会被源头改10.EGG NOGG
45 ml Brandy
60 ml Milk
1 no. Egg yolk
1 tsp sugar syrup
Method : Shake
Glass : Cocktail
Garnish : Grated nutmeg
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11. GRASSHOPPER
25 ml Crème de Menthe (Green)
25 ml Crème de Cacao (White)
25 ml Cream
Method : Shake
Glass : Cocktail
Garnish : Cherry on the rim
*on the rim: 将樱桃等中间用刀轻轻切一下，插座杯口边上做装饰
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