五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】海虹(淡菜)— 三种做法 -- 思炎

共:💬45 🌺129
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      • 啧啧
        家园 续貂

        俺这个比你的更简单,和炒蛏子方法相同。

        以前超市有特价的,1kg一盒标价为平时一半,有两盒捆一起的标一公斤的价,特意问了的确不是乱贴,拿回去洗洗挺干净,然后就:

        葱姜切碎,拿油炒了,加青口1kg,翻炒到都开口,加盐,略淋点啤酒烧几分钟,熄火。配冰啤酒,一锅吃下去剩了大半锅的壳。想想第二天出门,就重复又来了一次,两瓶啤酒+两公斤青口,吃到八、九成饱,晚上和第二天都很平静,充分说明这样吃很好

      • 啧啧
        家园 我相信,我找到了它

        一年前,我在这个帖子里写下了我对青口的仰慕,无奈伊人在水一方,溯洄从之,道阻且长;

        链接出处

        问题是极其美味,连我这样一向对软体动物不感兴趣的人也大吃特吃起来。研究了半天,只看出里面加了芹菜,味道就很特别,不知道怎么样才能拿到配方。

        老天助我,今天终于得到了

        • 家园 没想到菊美眉这么喜欢青口,这个帖子终于将容易的秘方

          引出来了。

          真是: 众里寻她千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。

        • 家园 但愿如此

          我也是吃过一次, 回家来自己琢磨着瞎做的. 不知道地道的做法究竟是咋样的.

          我们有回去半月湾那边挖青口, 准确地说是撬青口. 四五个人提了三大桶回家. 一伙人都是单身, 我滥竽充数当厨娘, 变着法子做青口. 第一天趁新鲜当然是白灼, 第二天就用来辣椒青蒜炒, 用芝士蒜末焗......, 第三天...... 当然不能放到第三天了. 剩下的都挖出来晒干了. 那次之后, 我很久不想碰青口. 洗起来实在是太头痛了. 三大桶呐!

    • 家园 给孩子看了,小帅哥最喜欢那个意粉

      觉得很养眼,一定很好吃。

      此外,这里25后面少了一个破折号或者一个“到”字?

      1.将马铃薯放入沸水中煮约2530分钟,取出去皮、切块

    • 家园 海鲜好

      第二张照片看起来有点神奇

      这两天美食版是热闹,俺每天连客栈都不去了

      • 家园 哈哈,看来牛版想跳槽到美食版了

        第二张照片里的沙拉汁是还没调好的

        我发现老牛也很喜欢烧菜的,那个山寨小南瓜糍的贴,看得我直乐

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