主题：【原创】芝麻烧饼 -- 将吃饼进行到底！ -- GraceUSA

芝麻烧饼 -- 将吃饼进行到底！

老美的早餐简单，cereal 加牛奶；begal配咖啡；复杂一点不过是French toast 再来点scramble egg；或者pancake，浇一些枫糖浆。至于他们热爱的香肠和bacon, 我一向不敢恭维，刚刚起床，胃还没醒呢，迎接不了那么重的东东。

怀念国内的早餐。小馄饨阳春面，生煎馒头粢饭糕，鸡蛋饼豆腐花，油条大饼包子花卷，还有各式糕团……. 拿个小锅，到楼下转一圈就齐了！方便啊！

唉！好日子一去不复返了。嘴馋的话，咋办？DIY 呗 ！

这次做早餐烧饼。

先说发面，2 cup all purpose flour，1 teaspoon yeast，1tablespoon sugar，用3/4cup 温水把酵母溶解，大概需要5分钟，然后用这个酵母水把面揉好，揉的时候加一勺糖，室温发酵。我这次买的酵母很好，40分钟面就发好了。

把面放在案板上，把气泡揉出去，醒10分钟。利用这个时间准备油酥。油酥是油糖面粉的混合物，大概的用量是1/4 cup 菜油，1/2 cup 面粉，1tablespoon 糖；如果太干，可增加油的用量。

把面团擀成一个大圆片，把油酥均匀涂在面皮上。卷起来后，切段。取一段，两头捏紧封好，否则油酥会露出来。用手掌按扁，包糖粉（白糖加少许面粉），收口，再按扁，擀圆。刷少许蜂蜜水（蜂蜜用水稀释），然后两面粘上芝麻，400F, 烤20分钟。

做了8个饼，偏大了，可做10个的。

看着蛮像的

芝麻太多，掉得一塌糊涂

内部分层了

烧饼配豆腐花，是我喜欢的早餐组合。家里没豆腐，烧了个萝卜羊肉枸杞汤。

今天是brunch，所以这个汤倒不显得厚重。

不好意思，大过年的，没有好酒好菜。

• 挑了几个。