主题：【原创】白茶“寿眉” -- 瘦形胖子

我习惯在提到“寿眉”时，都会加上个“老”字，叫他“老寿眉”。这个习惯大概是因为好像之前我喝过的寿眉都是几年的老茶。当年的寿眉，至少在福鼎当地的茶叶一条街里是没遇到过，卖鲜茶的时候都是卖牡丹和白毫银针。不过这个也不是绝对，前两天我喝过一次去年的寿眉，这个茶就是既有老寿眉的浓郁，又有些许鲜茶的清香。这样看来，只要加工得当，年头不足的寿眉也可以很好喝的，这就考茶厂的手艺了。

相对于白牡丹的芽叶相间，寿眉是完全的叶子。尤其是陈年老寿眉压成茶饼以后，从外表看来，这明明就是树叶子么，那有点茶的样子。这种感觉会一直跟着自己，直到把茶叶放进盖碗里了，注了水了，洗过茶了，头一道茶汤出来了，入了口了……甚至，第二次喝到老寿眉，第三次喝。直到某一次，自己在老白茶入口的时候突然一愣，哎，这茶怎么这么舒服？

我跟一位做了三十多年白茶的朋友聊天说到过这个问题，她说她粗粗统计过，一个完全没喝过来白茶的人从开始喝到喜欢上，会需要大概一周的时间，也有的人可能会需要更长时间，比如一个月。那奇怪了，我怎么第一次喝就喜欢上了？你那是为了治病，有心理作用了。再者，那次你赶上的是什么茶，那是十几年的老寿眉，差不多市面上能见到的最早的茶饼了。这就是命啊，注定我掉这坑里，还必须无怨无悔的。成，我认了，呵呵：）

我这现在，每天早上干活前，都会抓几片老寿眉，或者昨天泡过的老白茶茶渣子也可以，放壶里一起煮上，等水开个半分多钟就关火。这屋子里就一点点的满是糯米和竹叶混合的香味。北京天气太热，现在就30度了，热茶喝不进嘴去。那就等那壶老茶慢慢晾着。等眼睛看屏幕累了，转头喝上一口半凉的老寿眉，再配上稻香村的红豆烧。照我一哥们的说法，嗯，对了。