主题：过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光
家园 是的，俺亲家在苏北农村，已经有些年不养猪了。 去年五一去她们家也没养鸡，不过后来小外孙回去，在集市上买了两只小鸡玩，回南京时就扔在奶奶家，但给奶奶养死了一只。她怕孙子下次去会找他的鸡，又买了二十只养着。
家园 是啊，越往后去，这土鸡，土猪，土滋味一类的东西…… 越难吃到口了呢！
家园 今天刚买了一只小草鸡， 因为是女儿的生日。
鸡、猪这些东西，不养到一年以上，那种肉香味是不太有的。
我说的草鸡就是您老人家说的土鸡。光叔你能从一群鸡里看出哪个是土鸡吗?
家园 能啊！要是不能识别的话，哪能吃上土鸡呢！…… 最简便的方法：把鸡提到手中，仔细看看它的两只爪子。关在鸡笼里头圈养的鸡，长期被关着，不能活动，两只爪子非常干净，也非常漂亮。若是抛养的鸡，一天到晚在野外不停地寻食，刨哇，啄啊，一双爪子非常粗糙，很不好看。这爪子，用人工方法是装饰不出来的。所以，我们买土鸡，先得看看这双爪子！！！
家园 乡下土鸡没事喜欢钻泥坑 毛根有很多小疙瘩。都是外面弄的脏东西一不好装的。
成年老母鸡羽毛的根部有很多像油似的的东西。不知道到底是啥。
现在过一年的鸡都很少了，就甭说好几年的老母鸡
家园 老母鸡每年都得换次毛，时间是夏末开始到秋季…… 鸡换毛跟着也就不下蛋了。于是，一到换毛时节，乡下人便觉得养只不生蛋的鸡划不来，且又是大鸡，吃也多，便赶快卖了。“老母鸡羽毛的根部有很多像油似的的东西。”这东西便是生长新毛的毛根。
家园 还是光叔给力，我一直不知道摸着那么多疙瘩是什么回事 曾经我们家有只芦花鸡，养了快6年。从我上学前班到小学要毕业。
最后熬的汤上全是黄黄的油，一层。最后俺还是没下口，不知道到底是啥味道，还是遗憾
我几乎不会做饭，不过拿老家的土鸡蛋用油锅简单煎下和买的养鸡的煎那个香味却是天差地别
前面光叔的图里面有个情况我小时候见过：杀猪没绑好，小刀手还是学徒。结果一刀没捅进气管也没扎到大动脉。结果
挣脱了狂奔了10来里路。家里的狗狗和邻居家的狗狗由于都是和这猪是老相识了，一起陪这个猪狂奔了生命滴最后一程
那场面一只血淋淋的猪加N只中华田园犬前面带头狂奔 后面一群持着尖刀的抗着扁担的抓着麻绳的大人狂追 再后面几十个小朋友甩着各种玩具皮鞭树枝一路大跑跟着凑热闹的
场面太开心了
家园 我们这儿还有呢! 基本上都是养上一年多的…… 老母鸡熬汤那味道自然是呱呱呱叫啊！肉也甜软，只是得多耗费占功夫罢了！
家园 嗯，以后的所有吃的都是机器制作了~ 要吃神马东东，直接输入机器厨师，然后直接出来。。。