主题：懒人食单 -- 骨头龙

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首先你要有一个一看就逼格满满的摆盘。

然后你可以选择走欧美风。欧美风一般是吹嘘气味。

你可以描述豆腐乳有坚果味、泥土味、金属味、海洋味。。。是不是听着有点耳熟？耳熟就对了，欧美描述气味翻来覆去就是这么一套嗑，单听看气味的描述你都不知道他说的到底是威士忌还是生蚝。

欧美其实也有中国人不熟悉的食物香气，比如说黄油、奶酪或者焦糖化的洋葱等，也很香，但是这些味道第一是个人就能做第二只要量大就够香，所以不太好用来装逼，最后只能用坚果泥土金属这种比较虚的气味来装。

除了南部老欧洲的几个地方勉强摸到了日式的门口之外，要论装逼欧美风远远比不上日本风。

日本风可以总结为四个技术要点：空间、时间、选择、仪式。

比如你可以说只用云南省中北部楚雄彝族自治州的牟定县的豆腐乳。牟定山川秀美，纵横叠嶂。气候常年温暖湿润，是全世界适合制作腐乳的地方。这个叫空间逼。

然后说每年只有五月的两个星期能够制作顶级豆腐乳，因为这个季节山间云雾燎烧，气温湿度日照空气中的氧气含量最适合生产腐乳。所以这种腐乳产量稀少十分珍贵。这个叫时间逼。

制作腐乳的陶罐一罐里有100斤腐乳，但是我们只在底部往上40公分和顶部往下50公分那薄薄的一层里面选择腐乳，这个位置还要根据每个年份的气候和太阳黑子状况略有调节。每一块都是主厨亲手挑选，其余都弃置不要。这个叫选择逼。

最后宣布寿司由学徒三十年才能出师的腐乳之神亲自制作，据他研究，发现腐乳在15度到17度之间吃到嘴里味道最佳，所以要由专门挑选的，手掌特别冰凉的少女在最快的时间端到桌上，然后客人必须在一分钟之内吃掉，否则会被腐乳之神呵斥。这个叫仪式逼。

解释一下，仪式逼的作用是，没被呵斥的客人可以看着被呵斥的客人，心里泛起一股“我这种规矩都门儿清说明我常常吃这种死贵的东西所以我比你有钱哈哈哈”的幸福感。

做菜的时候，容易、省事、好吃，兹命名为骨头不可能三角

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骨头不可能三角的核心思想，其实就是一套价值平衡：容易、省事、好吃这三个目标当中，必须舍弃一个，不能三者兼得。