五千年(敝帚自珍)

主题:说粽子 -- 胡里糊涂

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    • 家园 是的,本北人小时候也只是吃两种粽子

      纯米的和包枣子的,不过枣子是包在每一个角上,而不是做馅包在里面。两种粽子当然都是蘸糖吃,味道都差不多,除了一个枣味比较强,但也没有令粽子甜多少,所以不知道什么甜咸之分。当然了,后来知道江苏的肉粽,确实很好吃,可是跟糯米鸡有什么区别呢?肉馅月饼跟肉饼又有什么区别呢?为什么大家只有过节时候才吃元宵粽子和月饼呢?就是因为没那么好吃啊。再好吃,平时谁会买个月饼吃吗?所以还是简单点好,反正一年只吃一次

    • 家园 我只吃甜粽子

      红枣、豆沙的都可以,蘸着白糖,好吃极了!

      肉粽我是从来不碰的.......

    • 家园 小时候吃的最多的是

      赤豆和蜜枣的,最喜欢的是豆沙粽,现在最爱咸蛋黄肉粽😍

      赤豆的没调味=白粽?我是要蘸糖才吃的下去。豆沙粽里的猪油很碍事,每次吃的时候都要小心的啃掉…

      我在家里是没见过纯白的只有糯米的粽子,后来在湖州见过,人家说是红白喜事祭祀用的,用过之后人可以吃。

      嘉兴粽子都是4个角,粽叶用绳子裹的很严实,后来见到衢州长方形的粽子,感觉裹的也不严实,挂起来看着也很新奇。

      话说按照现在人们的健康饮食观念再发展下去,我是很担心粽子的将来的:-(

    • 家园 一百个人

      一百种口味啊。

      我这辈子吃的粽子不超过三个,一是端午在我们这块不算啥大节日(南方人好像是当冬至一样过得,吃饺子/吃粽子),二是不喜甜,我又没吃过咸粽子,所以对其不大中意。

      大概十五六年没吃过月饼了,月饼是小时候吃伤了,村里打出来的热乎乎的月饼咣咣啃三个给吃顶了,全家又不好甜食,所以经常是中秋的月饼

      放到春节。我见楼上有个说韭菜鸡蛋月饼的,我见过西红柿鸡蛋月饼的,那真是一言难尽的味道!!!

      有河友说枣,枣的话我从小印象里挺贵的,所以不大可能是穷人吃的玩意,朋友说的是不是黑枣,一丢丢大,那东西倒是小时常见。

      小时候,很怀念啊,十四五岁的时候最大愿望就是羊肉串管饱,觉得自己吃三四十串就是开开胃,等到小二十岁时手里有二百块的时候,一个人下烧烤摊,五串五串的点,吃到第二十三串时候就快吐了,忍着吃完剩下两串,满足的不得了不得了。

      祝国泰民安,大家安康。

      • 家园 看来物价真的分地方

        我一个姨夫说他上初中家里给钱买午饭,常常买一兜子枣,既能吃饱又能省下一点钱买文具。枣比粮食要便宜。

        • 家园 小时候 在农村

          小学一年级吧,到镇上看样板戏,就带了2分钱,中午散场,买了两个蜜枣当午饭,一路走回家。

          • 家园 看样板戏的年代,枣这么贵了?

            还是你说的蜜枣真的是蜜饯的枣?如果是刚打下的枣,或者晒干的枣,都可能是农民自家的拿出来卖,每一分都是赚的,便宜。但是食品厂加工过的,就是专职贩卖的,有了成本,卖便宜了要贴钱。

    • 家园 我认为吃白粽还是因为资源匮乏

      肉粽,蜜枣什么的是大户人家的玩意,现在走入寻常百姓家了。

      月饼极端的看过韭菜鸡蛋馅的。这就是玩过了。

      • 家园 的确如此。我祖母包粽子,是用

        普通大米和江米混合,包完浸泡,再煮的。

        江米是北方对圆形糯米的称呼。

        可能更类似于寿司米,过去产量很小。

        一般而言,在使用化肥的情况下,大米中糯米最不健康。

      • 家园 小时候在奶奶家吃白粽,喜欢那种单纯的清甜味。

        一直不太爱吃加料的粽子,长大后也有很长一段时间不爱吃粽子,但是从去年起不知为什么又突然想吃粽子了。肉粽也能接受,今年还特意去网上购买白粽。

      • 家园 个人经历来看,好像不是

        我记得小时候,和主题帖说的一样,主要是白米粽和其他有别的内容物的粽子。不过,我就是喜欢吃白米粽。也就是白米粽,好像才能感觉到粽叶的清香。现在店里卖的粽子,多数是,包是包的粽叶,但是那个粽叶一点粽页的清香都没有,变成了形式。

        想想都谗的很,很怀念煮粽子时,锅里冒出的阵阵清香。

        • 家园 说到白粽子,有一种灿米做的粽子

          颜色真是白的。籼米没粘性,一解开粽叶就散开了,颗粒分明,吃口就象米饭。有的人就好这一口。说是白粽子,除了颜色白,还因它一般没内容物,最多是放一些肉末、豆腐干末,同样是散的。

          这种籼米粽没淋过灰汤,没有碱味,煮的时间短,也不能久放。

      • 家园 枣到了灾年都是充饥的

        穷人不会接触不到

      • 家园 不是吧

        以前大家普遍都穷,都没吃的,为啥能有甜咸粽子?

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