五千年(敝帚自珍)

主题:【讨论】月饼的口味 -- 菜根谭

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    • 家园 俺老板强烈不满

      拿一盒,水果味,再拿一盒,还是水果味;切开一个疑似,没蛋黄,再切一个疑似,还是没蛋黄。昨晚我总算寻宝一样找到一个莲蓉蛋黄,才算过了关,今天得去搞盒带蛋黄的才行。

      今年月饼好办,大老板今年住宿,让带回学校。一群饿鬼,能吃的就行。

    • 家园 我从小不爱吃月饼

      我对甜食不是特别感冒,月饼还尤其地甜。每年也就吃几口意思意思。

      长大了觉得冰皮还有苏式月饼不错,不过也还是觉得甜,不乐意多吃。

    • 家园 以前的加青红丝砂糖馅的老月饼才让人喜欢

      这个是我们上了年纪的人小时候的记忆。硬硬的月饼皮吃起来特别感劲,细细品尝还有面粉的香味。青红丝的馅有着特殊的味道,是月饼独特的方式,也是与其他糕点的非常大的区别。下乡后曾经骑着毛驴跑了二十多里路去别的公社所在地为青年点买月饼,结果没有买到,回到青年点已经是晚上大大的月亮当空。不喜欢现在的新式月饼,什么椰蓉枣泥咸肉之类的,尤其不喜欢蛋黄的。就好老月饼那口。

      • 家园 我们这里

        都是冰糖,不是白砂糖。

      • 家园 同我岳父一样口味😄

        现在买不到老式的青红丝月饼了😜。那真是情怀。

        • 家园 暴露年龄了吧

          我的同学说起来月饼大多是对老月饼青红丝的怀念。在日本的同学特意让国内亲戚买了寄去。一代人有一代人对味道的怀念,就如同每次路过食堂都会唤起我儿时记忆一样感到亲切。

          • 家园 那时候缺油少糖

            月饼口感好,必用大量油和糖浆和面做皮。那时候缺油少糖,月饼烤出来干硬,并不好吃。但是对嘴里同样缺油少糖的民众,还是恩物。我所理解的只是情怀。

            我记得大连日报上某年中秋刊登一幅漫画,其中某人手执月饼敲桌子,铿锵有声,言月饼之干硬也😄。

            • 家园 今天拍了一个月饼

              点看全图

              虽然切面很整齐,但也看得出来皮质、馅料的松软。皮厚,馅也不小。吃起来有点掉渣,但是很少。藕断丝连的样子。

              以前的或许硬许多,皮儿有饼干的口感。馅儿像蛋黄,实际挺多的。

              • 家园 麻蓉馅吗?

                皮是挺厚的。我想你这样惯吃面的北佬喜欢厚皮面味。我也如此。南方人怕要腹诽了。

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