主题：“鱼指头” -- 燕人
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- 复 “鱼指头”
家园 鱼条便宜的原因是保质期长 鲜鱼的保质期极短，一旦变质就得扔，损耗极大，而且运输困难。鱼条经加工后，方便运输、贮存，保质期极大延长，减少了损耗，反而把成本降了下来。
- 复 “鱼指头”
家园 “科教片”food factory比较详细讲过制造 宰杀、分割鱼肉、码放造型并冻结成砖、锯床上裁切成条、包装……加上物流运输，相当工业化！
我一直怀疑冻结成型的环节有某种食用粘合剂
- 复 “鱼指头”
家园 想到江米条 我们叫金枣。
有一次听到一个人说他们叫松毛卵子。
很惊讶。
一惊他们把松花叫做松毛卵子。
二惊他们用松毛卵子命名金枣。
- 复 “鱼指头”
家园 我这个懒人也赞成鱼手指头 家园 说不定鱼指头在中国也有市场 省事😁。
家园 有类似的 
鱼条、鱼排、鱼卷、鱼米花、鱼柳。
除了鱼排，多是肉糜制品。这类油炸食品极多，日常接触以鸡肉为主，至少俺们这里鱼肉的见得少。
- 复 有类似的
家园 前四张照片妥妥地是鱼条fish finger 要赞资本主义。
家园 听说过鱼饼吗 - 复 听说过鱼饼吗
家园 聪明牛把哞叫做说人话 鱼饼鱼条都宜做如此观😄
家园 更新了几张图片。 没想到吧。一字之差，差太多了。
家园 鱼饼是捣出来捏成小圆饼。 又或者是压成一张薄饼。是传统食品，味道相当不错，虽然现在肉糜加添加剂粘合的居多。
现在也有这两种形制的虾饼，圆饼的淀粉多些，会有整个虾仁。薄饼就比较类似虾丸的口味了。这两种和鱼条不是一种。
还是传统美食好吃，就是正经的吃不起，自己做手艺差，只能买廉价的加工品。
图片不太好找，随便找了几张凑活。
虾饼、鱼饼、炸鱼饼、所谓的韩式鱼饼、墨鱼饼、鲮鱼饼。
通宝推：翼德,家园 你这温州鱼饼是工业化产品 看起来淀粉用得比较多。家里做的话鱼肉占大多数，加少量淀粉，习惯上是番薯淀粉，还加肥猪肉。调料主要是姜。一般剁匀了弄成条状上锅蒸熟就可以，不需要油炸。他们工业化生产可能油炸了卖相比较好。下图和家常鱼饼比较想。
