五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】我的神仙姐姐续 -- 达萨

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  • 家园 【原创】我的神仙姐姐续 -- 有补充

    我的师姐,让我意识到这个世界是真的有神仙姐姐存在的。

    她的种种不可思议的的东西之前有过叙述。

    这里再说说她身上的而一些很违和的东西。

    师姐是一个生活要求比较简单的人。没见她买过什么名牌,对吃什么似乎页不讲究。基本上是能简单绝不复杂。平时以吃食堂居多,周末才会自己做一些。也都是家常菜,大鱼大肉的菜很少见她做。

    问她喜欢吃什么,她页说不上来。

    问她不喜欢吃什么,她倒是能说几样。比如,她不怎么吃动物内脏,对于味道较重的如大肠就不吃;不吃形状比较恐怖的东西,比如蛇,鳝鱼等。

    但是,昨天我再杭州出差发现一件事,意识到我这个师姐比我想得要多样性。车站附件有个潼关肉夹馍店,引起了我的食欲。以前学校门口有一个流动摊贩,做的西安肉夹馍,现在想想都流口水。我本着潼关即陕西,陕西即西安的朴素想法,走进去买了一个。结果发现,和我想象得完全不一样。馍不一样,里面的馅料也不对。我打电话问我师姐:潼关肉夹馍和西安肉夹馍不一样吗?师姐说:不一样啊。西安肉夹馍是白吉馍,里面是腊汁肉;潼关肉夹馍是那种脆脆的会掉渣的饼,里面是干的肉馅。

    我很意外,说:我以为陕西的肉夹馍都一样呢。

    师姐说:怎么可能?要是到了汉中,你会发现另一种肉夹馍。

    挂了电话,我吃着肉夹馍,忽然意识到:师姐不是西安人,仅仅是嫁了一个西安人,2年去一次。她怎么对这种小吃了解的这么门清!职能说明,她淡然的外表下是一个吃货的内核。除此外,别无解释。

    还有一次,春晚,谭维维唱的华阴老腔,震撼了我。我打电话给师姐:你看春晚了吗?那个秦腔唱的真好。没想到师姐说:那个不是秦腔,是华阴老腔,和秦腔是有区别的。

    我很意外,师姐是对音乐没啥兴趣的人,做多就是做家务时放点神秘园啥的。对这类民间的歌曲居然了解的这么清楚。而我一直以为华阴老腔时秦腔中的一种。

    通宝推:桥上,方恨少,铁手,苏仙岭,
    作者 对本帖的 补充(1)
    家园 还有一个 -- 补充帖

    某一次再网上看到一个搞笑的额东西,用信天游风格翻译的斯卡布罗集市“您去史家堡赶集吗”,将原来很高大上的而歌词翻译成了极具乡土气息的段子。

    我还记得时这样翻译的:

    您去史家堡赶集吗?

    芫荽小葱拌茴香。

    那里有个俏大姐,

    她要和我搞对象。

    。。。。。。。。

    我把这个东西念给几个所谓文学素养和审美品味很高的妹子,他们都没听出源头时啥。但是,当我读给我师姐,没几句,她就笑了,说:这不是斯卡布罗集市吗?不过翻译的挺好玩

    通宝推:不远攸高,
    • 家园 西安小吃,我只认羊肉泡馍

      西安小吃的顶点!

      西安小吃的明珠!

      西安小吃的代表!

      西安小吃的荣耀!

      • 家园 我对泡馍一直没啥兴趣

        也可能是我没吃到好吃的吧。

        面饼这个东西一旦泡在汤里,就怪怪的。

        • 家园 汤泡饭呢

          米饭也可以泡在汤里。泡馍用的面饼不太一样,一般的馒头用的是发面,加发酵粉的,饺子皮用的是死面,不加发酵粉。而泡馍用的面饼是一半发面一半死面,所以泡在汤里不会像馒头那样松软,也不会像死面那样不会吸入汤汁。另外泡馍用的肉汤是加了多种香料熬出来的,决定了一家泡馍馆的水平,一般是不传之秘。好的泡馍馆百里之外的人都来排队买。我自己做的时候会在汤里加上口蘑,会增添一种鲜味。

          • 家园 汤泡饭有人爱吃,据说油会包裹米粒

            馍一般喜欢半硬半软的感觉,同时感觉饱腹感强,吃起来有嚼头,放糖蒜好评。

            辣椒一定要辣!

        • 家园 不怪不怪,不那么干,但是只有点湿,味道还不错,西方硬面包

          就汤也是这个思路吧。

          还有嚼头,这个羊汤呢,确实稍微肥一些,但是也还好。

    • 家园 那是神仙阿,当然无所不知

      芫荽小葱拌茴香我也看出来了,因为很喜欢那个歌

      • 家园 难的是我是在电话里和师姐说

        那几种香料,尤其是第一个,我念不出来。

        所以我当时是这么念的:

        “您去史家堡赶集吗”

        “小葱胡萝卜拌茴香

        那里有个俏大姐

        她要和我搞对象”

        通宝推:桥上,
        • 家园 芫 (yan 二声)荽 (sui 轻声)

          又称香菜,有人很喜欢,有人很不喜欢。

          通宝推:真离,
          • 家园 香菜不人道,应提请全国人大禁止种植

            至少饭店里不能未经顾客同意就放。或者香菜加征 300% 税,省得饭店用着不心疼。

            我是闻着就要吐,不要说吃。

            将来解放台湾,让台独分子顿顿吃香菜,生不如死,生无可恋。

            • 家园 我小时候也不吃香菜,长大了可以吃了,香菜馅饺子巨好吃

              当然了,饭店汤里不经允许就放确实不合理,因为很多人确实不习惯吃,但是应该逐渐试试看。

              香菜肉馅饺子和芹菜肉饺子完全不同,口感也特殊,希望逐渐试试看啊。

              不要一想就厌恶,这种感觉会影响吃的。

              香菜这么贵还给台湾人吃,美得他们。

        • 家园 那个歌有名阿,而且很有特点
    • 家园 到底是肉夹馍还是馍夹肉

      有一阵子对陕西食品特别感兴趣。不知道为什么,大概就是一种情怀,和江南大不一样的情怀。

      当时南方还很少见到西北的菜系,大概是去北方游历的时候,看到些泡馍什么的,很是带着崇拜的心情去吃了,感觉也还不错。

      秦腔是个好东西,小时候听过,很震撼。你现在这么一说,我也吃不准当时听的是秦腔还是华阴老腔,回头得找来听听。大概和信天游类似,都显得粗犷豪放,顺气。

      通宝推:普鲁托,
      • 家园 肉夹肉最好吃

        肥嫩多汁

      • 家园 记得老萨文章里说过

        肉夹馍,就是肉夹于馍。

        至于秦腔和老腔,我体会似乎是老腔更有旋律一些,也就更规范一点点;秦腔其实更随意一些,也更适合抒发情绪。

        我对西北也是有一种说不出来的情感,很奇怪。喜欢西北的饮食,西北的文字。

        我还曾经琢磨过,是不是应该迁都到咸阳!

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