主题：灌汤包 -- 燕人

不过有一点你没讲到，我要得瑟一下😄

灌汤包的皮是死面，一般的包子都是发面。这个容易理解，如果是发面，包子皮就容易被油汤浸透，就烂了。

大概十来岁，具体记不清楚了。也是差不多这个四月初时间，我碰巧独自在家，翻出昨天剩的肉皮冻，和之前庙会待客的香槟，学电视上的有钱人自斟自饮，喝一口，夹一口菜吃。这是我记忆中上班以前唯一一次从头到尾不带主食的一顿饭。半碗肉皮冻干下去两瓶香槟，醉到瘫倒。

爸妈回家吓得不轻，摇不醒，开始以为是煤气中毒了，后来看到酒瓶才觉得可能是醉了。晚上我醒了，也吓得不轻。好在轻轻揭过，竟没有挨打。

其实那个时候的香槟，和现在超市香槟不是一个东西。大概类似汽水的便宜货，喝不出酒味。如果没有这次醉倒的经历，我都以为不含酒精的。

想起小时候吃的匮乏，题外一个段子。有个亲戚，说他某出国的亲戚回来探亲，小孩子吃饺子爱吃皮，不爱吃馅，我们听了啼笑皆非。因为多年流传的一个民间故事，地主家的孩子吃饺子都是一口咬掉饺子肚，不吃饺子边。荒年靠老家人藏下晒干的饺子边救命。可见这个作者对地主家的富裕程度，也是缺乏想象力。