主题：河里也别总是议论天下大事，今天想说一下平常人吃的大米白面 -- yg1993
家园 河里也别总是议论天下大事，今天想说一下平常人吃的大米白面 最近几天和单位的保洁谈天，他说他去农村本地的面粉加工厂待过，说小麦运进来以后，先要把里面的脏东西比如尘土沙子什么的去掉（好像是要先水洗再烘干），然后上磨开始磨，但是出来的面粉里面要加增白剂 滑石粉这些东西，不加这些玩意的话，磨出来的面粉不是很白。
我就想问，这个面粉加工过程添这些东西，有没有国家卫生标准，是不是可以添加的？
还有吃的大米，我记得小时候淘米尤其夏天，可以看到大米里有那种肉虫子，但是90年代以后就消失了，这是不是也是稻米加工过程中打药的结果？而且国家允许这么干的
那种没有填东西打药的大米白面，有购买渠道吗？
家园 欧美的食品安全问题比中国糟糕多了 中国13.5亿人口，2020年食源性安全问题37454人，死亡143人
美国3亿人，食源性问题每年4000多万人，1000多万人住院，3000多人死亡
欧盟36个国家，食源性问题每年400万人，5000多人死亡
家园 我个人的看法 过去十多年，除了疫情这几年，我回去过大概6，7次。
基本上每次回国，一开始是全家都得拉肚子。到后来大概大人基本可以不太拉肚子，小孩还是基本拉肚子。以前还有一次拉肚子到发烧去了医院。
我们回国从来不在路边摊上吃任何东西，也基本没去过小饭店。这几年我基本不拉肚子了，一个原因是我吃的东西也更少了，特别是肉，吃的少。
美国这个统计我感觉和我生活中的经验比较接近。我家4个人，我感觉2年左右差不多会有一次孩子吃东西不舒服，坏肚子的情况。特别是孩子小的时候更频繁一些。老人也更容易一些。然后千分之二的住院率，住院之后2%的死亡率（这个有点高了，不是很懂）。
我想中美之间人也没有质的差别，医疗也没有质的差别。 换句话说，在美国实在不行需要去医院的，中国人估计也很难硬挺着。 就算中国人稍微坚强一些，我估计差个几倍也就到头了。 中国这个14亿人，大概有3万多人住院，假如生病和住院率的比例差不多的话（千分之二），大概就是一千五百万人坏肚子,大概就是百分之一的人一年之内有过坏肚子的经历。 一个三口之家，大概就是30年左右才有一个人坏肚子。加上4个老人，大概也是10年左右才有一次。这明显和生活经验不符合。
算了半天，我想这东西应该有人研究过吧。果然，贴一篇文章吧：
https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(12)60330-4/fulltext#:~:text=As%20a%20consequence%20of%20these,information%20quickly%20and%20respond%20assertively.
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家园 拉肚子这事主要还是个人因素 原来有个同学，每次回国都拉肚，尤其是在外面吃饭，吃一次拉一次，搞得只能在家吃，我说他就是没有享福的命，回国不就是回去吃的么，吃不上幸福感少一半。
我弟也是，回国在外面吃饭就拉肚，进而引申出国内吃的也不卫生，喝的也不卫生，坐车也不卫生，酒店也不卫生，我说你可拉倒吧，你就是懒驴上磨屎尿多，在德国哪回出门之前你不得上个厕所。
这些年我回国这么多次，什么大饭店，路边摊都吃过，啥事没有。就有一次，把我整得够呛，和我另一个表弟吃完晚饭，好像吃的烧烤，又去酒吧喝酒，还是比较高档的酒吧，一小扎0.5的啤酒要80，幸亏我弟是会员，40。点了一盘醉蟹下酒，就是生的螃蟹钳子泡在生腌汁里，我弟吃了两个就不吃了，说自己肚子不好不能多吃，你平时吃不上你多吃点，我这两个表弟大概是遗传问题，肚子都不好。我吃着还挺好吃，正好下酒，一盘都让我吃了，又喝了几扎啤酒，回家睡觉。到了凌晨就不行了，一趟趟跑厕所，我寻思是螃蟹不新鲜吃坏肚子了，结果到了早上开始发烧，直接烧到38度，浑身疼，腰像折了一样，难受的每5分钟就得换个姿势，也不知道到底啥问题，只能吃了两片退烧药，在床上躺了一天，第二天好了，在家又休息了一天就没事了。
所以，我觉得拉肚子主要还是看个人，国内饮食重油重盐重辣，很多人就不适应，容易拉肚，同样一顿饭，我没啥问题，我表弟吃完回家就直奔厕所了。我唯一受不了的是川渝麻辣火锅，吃完第一天早上必在睡梦中感觉到菊花一紧，赶快去厕所，无论是在国内国外。还有就是凉啤酒，原来在国内，冬天带冰碴儿的都没事，这几年不行了，喝完半小时就得去厕所。冬天啤酒都不敢直接喝放在外面的了，只能放冰箱里，真正是只喝冰镇的，不喝常温的。😂
家园 不耽误事的基本都不算 类似于吃了拉稀，吃两片黄连素好了这种，我都当它是帮我败火了，不算个事了。这样的话，基本是每次，每人都有。
严重的是比如拉稀加发烧，这就有点耽误事了。回去就那么几天。我家孩子小的时候有过几次。其中一次最惨，马上要走了，孩子拉稀发烧。不走吧，一家人的票想想都头疼，走吧，真的有点害怕。最后打了针，吃了药，提心吊胆上了飞机。下了飞机第二天赶快去的医院。
之后吃东西就更加注意了。回国基本都不吃海鲜之类的，麻辣的也少吃，小饭店/路边摊，实在不行吃个面条之类的。
其实原则就是：尽量买贵的；太好吃的东西别吃太多，肯定各种添加剂； 吃的少点。我看这几条也就够了。很多的食品，我一看价格我就觉得不应该买。你都不让他挣够钱，他除了给你造假还能怎样？
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家园 确实有可能水土不服，肠胃菌群失调。 饮食习惯、饮食结构不同了。国人常说的 油炸煎烤食物和高热量高蛋白食物易上火，喝凉牛奶败火，正好中和。牛奶、水本来就是凉性的。蔬菜尤其绿叶菜去火，哺乳妈妈吃多青菜后婴儿会拉肚子。
还有气候变化温度湿度差异，也会引起肠胃感冒。
有些人平常换季过敏有肠胃症状。
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家园 你这论文里全是11年之前的数据啊 这十来年一年一个样，你拿太早的数据似乎有些偏颇吧
家园 我就是说有人研究过了 随手一搜，发现一个论文。
数字我都是用的上一个帖子给的。
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家园 回国拉肚子是因为水土不服原因 我去四川贵州出差就老拉肚子，后来就常备肠炎宁。你已经不适应中国水土了😂😂😂😂
家园 这都十几年前的话术了，问点新的。十几年前布局的如今是怎样成果 比如航运 比如粮食产区
家园 你想了解国家态度，那就去查食物添加标准的现在版本和历史版本 比如增白剂，我搜索到的结果如下图。当然标准是标准，操作是操作。最主要的还是看你信不信面粉厂家了。
家园 我就是想说，粮食加工过程中别添这个加那个行不行？ 什么增白剂 滑石粉这类东西，立法就应该禁止，你上面同意添加东西，下面是不是按国家标准就难说了。
家园 是的，然后就按图片里面取消了。 家园 人民群众的需求，必须满足 面粉厂又不傻，一斤面最多几分钱利润，加任何添加剂，无论物料还是工艺都大大增加了成本，如果不是市场需求，他们为啥费钱费力去加？
中国人很穷，又要少花钱又要吃高质量的米面，就必然这个结果。从秀水街的假货到食品添加剂都是这么来的。马云当初就说了，是你们非要五十块钱买劳力士的，凭啥怪淘宝？等中国的低保从三百涨到一千，面粉添加剂问题就能解决。等低保到了每月五千，假劳力士就能绝迹。
家园 你这个怀疑就是市场经济的必然结果，在毛时代你会怀疑指标 变动么？到了今天，国企都不好说了，比如三聚氰胺事件。
为了节省成本，资本家不会出卖绞死自己的绳子么？必然卖啊。
利润第一的必然结果啊。