主题：【保卫西西河－原创】上菜上菜！ -- 韦红雪

都挺简单，就是家常菜。

这次没加青豆，饭炒出来果然干爽！

我是用平底锅，关键是火候，不能太大火，用中小火慢慢煎，煎到蛋不象生的那样流动了就翻面。还有翻的时候铲子和锅子要配合好，把铲子伸到蛋饼下面，用锅子把蛋饼抛起来翻面。多练练就行了。

已经烧烂了，因为是速冻的，所以蚕豆皮没剥，好在蚕豆还挺嫩，容易熟。