五千年(敝帚自珍)

主题：【原创】非典型性夫妻肺片 -- emilyGerm

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              • 复 这不是过敏，这是乙醛中毒
                家园 听起来很专业的样子啊，很逼真哪

                不过，乙醇最后变成醋？那干吗开始不直接喝白醋？

                说起来遗传性，俺倒是想起来俺娘好像一度也有这个问题，但是不是起斑，是手腕上起紫色的大泡，打一支葡萄糖就好了……看来也是遗传呢？

                不过，那为啥俺姐这仨毛病一个都没遗传，俺咋一个都不落呢？！

            • 复 不是
              家园 同情花。
            • 复 不是
              家园 搞不懂了：（（（
    • 复 【原创】非典型性夫妻肺片
      家园 两点好奇怪亚

      没有红油，咋个看起来是绿的呢？按说也就应该是不红吧

      另外，没有牛头皮呀，俺最喜欢吃里面的牛头皮啦，猪头皮也没有吗？

      • 复 两点好奇怪亚
        家园 报告，是相机的问题

        大家可以看出第一张片片和后面两张的色调明显不同因为第一张是我用CANON在自然光下拍的，后面两张是用SONY在日光灯下拍的，所以会发绿而且由于材料严重不足，真的是一点红油都么炼出来，对不住各位看官啦

    • 复 【原创】非典型性夫妻肺片
      家园 馋啊！不过你那凉拌菜咋个是绿色的呢？应该浇上红油啊！
    • 复 【原创】非典型性夫妻肺片
      家园 emily可真是个好学生啊。。。

      勤奋！你师傅有福，收了个好苗子！

      红油做起来可是麻烦，当然像我这么懒的人会用偷懒的办法。。。再说材料不是不全嘛。。。

      继续努力！

    • 复 【原创】非典型性夫妻肺片
      家园 用点熟芝麻粉味道更佳

      不过估计芝麻粉比较难找到。

      爱美丽真是勤学苦练啊，这么复杂的菜都做。像俺那是一贯的偷懒，夫妻肺片那是断断做不得的。所以俺更喜欢做蒜泥白肉、红油鸡丝这类三下五除二就搞定的菜式。

      那锅生煎包子还真可爱！

    • 复 【原创】非典型性夫妻肺片
      家园 送花得宝，可惜没给爱米莉也来一枚

      做出的菜总是有模有样。你在德国不是学厨艺的吧？

      卤肉是怎么做的？

      • 复 送花得宝，可惜没给爱米莉也来一枚
        家园 还花，请进

        卤肉：

        猪肉请用棉绳扎紧，象捆粽子似的就可以了，扎好用手按按，紧紧的才好

        牛肉可以跳过捆绑这一步

        清水加酒，放肉进锅煮开，水面会出现很多白沫，整锅水倒掉，肉用凉水冲凉。

        卤水：

        酱油，盐(多放)，糖，花椒，八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣一起扔到大锅里，加水超过肉，烧开后15分钟关火。

        放凉，冰箱里过一夜。第二天，拆线，快刀切片

        • 复 还花，请进
          家园 太好了，我这两天就试。

          正想着这口呢。

          做过两次腌肉，放冰箱里一两个星期，取出来一烧那味道。。。和冷献肉没什么区别。

    • 复 【原创】非典型性夫妻肺片
      家园 这个坏人又出来谗人了,沙发花
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