五千年(敝帚自珍)

主题:再多说两句 --- 关于吃狗和钓鱼 -- 煮酒正熟

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    • 家园 狗与牛,哪个与人亲近?

      “狗比牛与人亲近”这一说法,是西方庄园主的说法,或者是现代城里养狗一族的说法,但不是耕地农民的说法。

      中世纪欧洲,牛是下人们耕地的帮手,而狗是贵族们打猎的朋友,所以不吃狗肉是西方贵族的传统。在东方的平民农耕社会里,牛是生产必须的帮手,狗则可有可无,吃狗肉的情况要远远多于吃牛肉的情况。

      从蛋白质转化效率,到是可以为不吃狗肉作辩护。但牛作为温血动物,蛋白质转化效率也不是很高的,尽管在温血动物里蛋白质转化效率算是比较高的。所以作为蛋白质来源,牛肉还不是终极选择。

      • 家园 请给出出处.

        哪里可以证明东方社会吃狗肉的情况要远远多于吃牛(羊)肉的情况.除了野狗之外,一般是很少吃狗肉的,而且,吃狗肉多为不齿,如偷鸡摸狗,挂羊头卖狗肉.至于耕地,如果你去过农村你就会知道,不只牛,马,骡子等也用的很广泛.而且,一年中耕地也就几次而已,牛比马,骡子更不常用.更多的时候,牛是作为食物存在的,移动的粮仓.

        • 家园 中国吃狗肉的确是有传统的

          中国古代出于鼓励农业发展的目的一直有耕牛保护的法律,擅自屠宰耕牛是要除以重罚的,所以中国的农民阶层是很少吃牛肉的,除非耕牛快要死去才会在报告官府后加以宰杀。过去只有回民因为民族风俗习惯可以在平时屠宰牛来作为肉食来源。

          而吃狗肉则由来已久,从春秋战国时就已经在史书中屡屡出现了。信陵君窃符救赵故事中的大力士朱亥就是一名屠狗之人。刘邦手下的大将樊哙也是出身狗屠。所以有一句话叫:“仗义每多屠狗辈”。

          至于民间风俗一直有吃狗肉可以祛寒、壮阳的说法,所以每逢冬日,吃狗肉的就会多起来。有些人为了解决夫妻生活问题也会吃。还有就是有的地方认为吃狗肉可以治疗小儿尿床。

          现在的城市里吃狗肉是越来越少,即使是农村也不是很多,只是有些地方以此为地方风俗才吃的较多。

          • 家园 写的很明白嘛.

            过去人穷没办法,象吃牛肉也不太可能.如今生活水平提高了,除非不得已,不用吃狗肉了吧.至于仗义每多屠狗辈,似乎指的是市井之徒,那样的话,应该野狗的可能性比较大吧,而且,春秋以后的书,似乎没什么记载.另外,没有牛,不是还有猪鸡鱼羊吗?自家养的狗,恐怕不怎么吃吧,在农村,还是要靠狗来看门的.

            • 家园 "自家养的狗,恐怕不怎么吃吧"

              我知道有很多人在春天开始养狗,在冬天时杀了吃,就像养鸡一样。

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