五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中华料理 -- 萨苏

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      • 家园 多谢多谢

        ^_^,周末去flushing去吃去,原来的几个都吃腻了,川菜,我喜欢,flushing还有没有什么推荐的啊,俺现在住的这地简直可以走到flushing了

        • 家园 据说现在flushing中餐有60多家呢,再加原来的韩餐

          一些东南亚风味,多了去了。呵呵,必有一款适合于你。看你喜欢什么口味了。

          你要去“小辣椒”的话,推荐一个“泡椒牛蛙”,那个酸辣,那个嫩啊。。。哎呀。。一边打字。。一边口水都流出来了。。

          好羡慕你住的这么近啊,垂手可得。虽然我也不远,开车就10分钟,但是比较没那么方便。

          你有啥推荐的餐馆没有,咱们互通有无 ^_^

          关键词(Tags): #flushing#中餐#纽约
    • 家园 在日本吃中华料理,差极也有个谱

      不正宗而已,不至于难吃吧,毕竟日本的饮食文化也很接近的。

      我听说,西班牙的中餐馆里,叉烧是用白开水煮熟,再染色的。。。

    • 家园 咱们中国菜么,出了咱中国地界都变味儿

      德国这边的中餐也都是改造过了的中餐,或者说localized。我吃过两次就再也不想吃了。

      比如说凡是肉,管它鸡肉鱼肉还是鸭肉,必然是裹上面糊湖,用油炸过了的。炒青菜总是用很多的油很多的汁水,搞得极为油腻。好清淡的伙计在德国的中餐馆里只怕找不到什么想吃的东西。真正的德国人一般是极少吃辣的,所以好川菜的伙计到了德国大约也会很郁闷。

      与日本不同,欧洲这边中餐馆多是中国人和越南人开的,只是为了适应德国人的口味而改变了菜式,但是自己吃的时候其实还是国内的做法,比如没事做个糖醋排骨什么的。后来我们再去中餐馆聚餐都要特意跟人家说,“麻烦按国内的做法来”。

      其实吃过德国人的饭以后就明白了。德国吃饭不外是土豆泥加番茄酱,意大利面还有炸肉排什么的,总归就是主食上面浇些酸酸甜甜的汁之类的东西,这个习惯嫁接到中餐上自然就成了上面的结果。

      跟中华料理的天津饭类似,这边的中餐馆一定都会有北京汤,不过窃以为味道还不错,虽然尝不出什么北京味儿来。

      关键词(Tags): #德国#中餐
    • 家园 原来如此....

      “天津饭”一直以为是包子呢。《七龙珠》里,他师兄叫饺子,他就该叫包子。形象也符合。

      这种印象在脑子里有10多年了。

    • 家园 哈哈,要是带二老去横滨的“中华街”看看
    • 家园 同理的还有著名的扬州炒饭和饭后的snack

      俺从来就没在国内见过这两个菜。

      • 家园 在国内我还就喜欢吃扬州炒饭。

        用青豆,火腿,鸡蛋炒出来的米饭,喷香,这里用哪种米饭来炒也很讲究。结果刚来德国时,有次老公一定拉我去当地的那家中餐馆吃饭,说他请客,我看了半天菜单,没看见有啥好吃的,又朝别人的桌子瞄了个来回,犹豫地点了个扬州炒饭,结果端上一盘豆芽鸡肉丁炒饭,还在饭尖上搁了一个煎蛋,当时我就傻了:这是傻玩意?一尝,那个咸!此后永不进德国的中餐馆。

      • 家园 现如今根本别想吃到正宗的扬州炒饭了

        包括在扬州本地,都是在蛋炒饭里加点胡萝卜丁玉米粒青豆糊弄大家

      • 家园 早就返内销了

        国内小饭馆里只要卖炒饭都会有一道扬州炒饭,包括在扬州呵呵

    • 家园 我一直好奇天津饭是什么东西

      原因是小时候看鸟山明的<七龙珠>里面有个角色就叫这个名儿.现在看来果然是无厘头的厉害

    • 家园 我晕死……这也能叫做中华料理?

      中华美食号称火的艺术,连呛锅都不会的中国厨子在中国连当学徒都没人要吧?小日本还真是不学好,糟蹋了中华美食的名声啊……看到这边寿司店火的很,我就想笑,酸不拉唧的冷饭上面放块生鱼肉就叫好菜?这些人真是没有享受过正统的中华美食啊……

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