五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】周末天寒在家钻窝儿--萝卜刻朵花儿来玩儿 -- emilyGerm

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  • 家园 【原创】周末天寒在家钻窝儿--萝卜刻朵花儿来玩儿

    最近汉堡天气不好,不是下雨也是阴天的

    本周末又赶上大洗黄金周,顺便把家里打扫打扫,两天就过去了......

    想起偶师傅的话:你看我过日子,觉得有趣得很,我自己过,其实真的是极其无聊的

    偶现在也有这种感觉

    现在报告饮食状况:

    早餐:鱼片粥

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    做法见这里

    这次还加了虾仁,好味

    白胡椒粉是关键

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    鱼片和虾都是用粥烫熟的,所以下的时候尽量均匀一些,然后就关火,盖锅盖闷一下就好,不要再拿勺子搅了,鱼片很容易会碎掉

    ......

    然后就上个小网啊,听首小歌啊,看看”舞林大会“啊

    ......

    萝卜马蹄莲

    纯粹是烂天气里消磨时间的活动啊

    1。准备一棵大萝卜,从根部斜切下来,把外皮削掉(青皮的萝卜最好,偶在超市么找到,用了白的,不好削,效果不好)

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    2。耐心削成马蹄莲的大概模样。偶是一小条一小条削的,因为偶这个萝卜有点软了,很不好削,容易破相。

    偶一边看”舞林大会“里的MM们露大腿,一边削,削啊削,削啊削,削下来的丢进嘴里,不浪费

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    3。变成这个样子之后,就像平时削苹果一样,把最外面的一层削下来就好了,不过要耐心一些

    偶又想瞄大腿又要小心偶滴萝卜花,结果破了好几个地方,失败

    下次一定要练就一心二用滴神功,hiahiahia

    削下来之后在屁屁那里扎个洞,穿个胡萝卜丝就完成啦,简单吧

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    偶兴趣来了又切了两个苹果,反正一边切一边消灭次品,配在一起还是很好看滴

    当然还可以用青椒的尖尖做花托,偶手边木有,此步骤省略

    欣赏时间:

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    乱炒菜

    家里一大袋干的黄花菜不晓得怎么处理,干脆一次全部泡发,然后用腌咸菜的方法腌了,偶喜欢吃有红油的,浇了好多红油在罐子里面

    以前好象听说腌咸菜不可以沾油星,偶再次发挥了一向滴勇于恶搞勇于创新滴精神,自信满满滴装了好大一瓶黄花菜,丢进冰箱去了

    偶想,反正要是腌坏了就丢掉好了,本来也不知道怎么吃好,要是成功了那可赚大了,怎么想偶都不亏滴,偶就专心玩耍去了,把偶滴黄花菜忘掉了......

    这个周末想起来的时候,大概是腌了有10天了吧,偶也不记得到底哪天弄的了(可见偶根本么报希望)

    偶拧开盖子闻闻,香

    发了香姑,配了熏肉和西芹一起炒,好好吃啊,下饭得来

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    黄花菜嚼起来咯吱咯吱滴,又香又辣,喜欢

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    超猛辣椒油

    苏小姐露一手,熬了碗密制辣椒油,反正偶从来熬不出这么香滴,偶也不想学(失败太多次,灰心了),偶就专门蹭苏小姐滴,hiahiahia

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    油下面好多东东滴感觉,又看不出是什么,反正香死偶了

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    创意玛瑙翡翠

    起这个名字,因为需要大家展开非......常丰富滴想象里,才能够明白偶想表达滴是什么菜

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    是滴,嫩们猜滴木有错,就是西兰花和熏肉末滴亲密接触!

    做法:

    1。西兰花用盐水焯熟,摆盘(偶做这个菜滴时候赶时间,就么摆,一股脑进盘子就好)

    2。用油爆蒜末和熏肉末,这个时候厨房好香啊,勾稠绸滴芡

    3。把芡汁浇到西兰花上,打完收工

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    真的觉得颜色很漂亮,味道也很清爽,推荐给大家

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    谢谢光临

    元宝推荐:爱菊轩,
    • 家园 看着帖子吃饭,多吃了一碗~
    • 家园 【苏小姐滴秘方】咳咳,花呢花呢

      苏小姐独门密制辣椒油秘籍

      声明:我没有自己按这个方子去实验,但保证是苏小姐原话

      咳咳,这个方子我可是费了九头牛两头虎三头猪五头羊滴力气才诓出来滴,那谁谁,那偶就不点名了啊......

      做法:

      1。锅里下油,如果我们把油温分成从1(最低)到10(最高)的话,油温达到7的时候,下三大勺(大小参见偶此次发贴时滴勺子)辣椒面(河南的同学那里骠来滴)

      2。从现在开始,直至熬制结束请坚持用勺子不停得搅拌,防止辣椒胡

      3。请关火,现在我们只需要电磁灶的余热(如果是明火的灶台,请调至最小一档),下一勺花椒,搅拌

      4。下掰碎的干辣椒一勺(苏小姐说,辣椒面和整辣椒晒成辣椒干再掰碎味道是不一样滴),搅拌(明火的灶台现在请完全关火)

      5。加盐,糖,白芝麻,搅拌

      6。完成,晾凉

      • 家园 花上花上, 防毒面具大概是要一个的

        最后加盐可以理解 加白芝麻是为了有香味

        但是....要加糖?

      • 家园 紧急报告,缺乏关键技术参数!

        首先,感谢艾妹妹的行动速度,快的让人感动,只是,苏小姐似乎还有所保留啊!

        1,油温大概可以猜出是200-220度,可是,放多少油可以呢?另外,用什么材料的锅呢?铁锅,铜锅,铝锅,还是不锈钢锅不沾锅?辣椒面是河南产的吗?大勺是多少呢?

        2,这里的用勺子搅拌指的是用什么大小,什么材质的勺子呢?

        3,这里的勺是多大呢?另外,花椒是磨碎了呢,还是不磨的?要不要花椒籽呢?

        4,掰碎的干辣椒的确是和辣椒面味道不同的,不过,我以前总是捣碎的,下次试试用手掰,不够干的辣椒咱就用微波炉把它烤干。

        5,盐糖和白芝麻的量不详,还有,用的是生芝麻吗?

        6,这里没有任何问题,送花。

        非常感谢艾妹妹在艰苦的革命斗争中为人民群众作出的巨大贡献,不过这苏小姐也太狡猾了,费了那么多牲口还没有老老实实的交代,应该让她知道我们的政策嘛,希望她可以早日觉醒,加入到轰轰烈烈的人民革命斗争中去,为解放全人类而奉献青春,热情,以及祖传秘方啊!

        • 家园 看来问题很多啊,行,你问我答

          先上个片片

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          外链图片需谨慎,可能会被源头改

          1。请参见上图

          苏小姐放了这么一碗油,那么这个碗多大呢,就是我平时喝粥的那个碗那么大

          我家条件比较艰苦,就一个炒锅,就是我上蹄膀的这个锅,烹炸炒炖,用的都是它,什么质地不清楚,因为是苏小姐买的,但是我可以肯定是不沾锅

          辣椒面是河南的同学从家里带过来的,理论上推测应该是河南产的

          勺是不锈钢的,大小如图所示,我家就这么一把不怕烫的勺,所以搅拌用的是它,称辣椒面的也是它

          2。见回答1

          3。花椒木有磨碎,我和苏小姐都不太讲究细节,整粒丢进油的

          4。无问题

          5。用的是生芝麻,丢进油之后慢慢自己就熟了

          6。这些答案是我用蒜泥白肉换来的!又是头大牲口啊

      • 家园 回头就试。 要不要准备一个防毒面具?
    • 家园 刚让LP试了捆蹄(成功了,谢谢),这下又有新课题了。
    • 家园 是啊是啊 艾mm辣椒油的方子诓出来吧

      花贿

    • 家园 这个,这个,辣椒油的秘方能不能给诳出来

      看的胃口大开

    • 家园 这么馋,没法活了
    • 家园 忽如一夜春风来,千树万树苹果花开.

      不错不错,有那么多时间可供折腾,好羡慕你奥!

      黄花菜在冬季里可是肉片汤的王牌杀手啊,你这样用,似乎有浪费资源的嫌疑啊.一碗热腾腾的肉片汤,再加上一队空降的大米饭,那可是冬天的一道亮丽的风景.

      另外,你也问问苏大小姐,她那秘传辣椒油是怎么个制法,难不难啊?反正看起来不错,我现在正在琢磨尝试用辣椒油腌腌鸡什么来着,这可能有帮助奥!拜托拜托啦.

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