主题：【原创】冬至的饺子 -- 云中鹤

冬至的饺子腊八粥。

今天是农历冬至，按习俗应该吃饺子了，在国外今天是没人记得的，我晚饭吃得是手擀面和水煮肉片，今天天很冷，不知道没吃到饺子会不会冻掉耳朵呢。

冬至为什么要吃饺子呢？由来是这样的：饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。

　　东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

　　张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

　　张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

所以后世也留下了“好吃不过饺子，舒服不如倒着”的谚语与“谁家过年不吃顿饺子”的俗话。

我们现在每周如果有空，就买点猪肉，剁好馅和白菜一起包猪肉白菜饺子，我一般能吃20多个东北大饺子，然后弄一大碗饺子汤来原汤化原食，打着幸福的饱嗝，想象着中华的美食，如果高兴得时候，在吃饺子的时候，开一瓶VODKA，你一杯我一杯，一杯酒一个饺子，饺子就酒，越喝越有嘛，小日子也不错嘛。

饺子，总让我想起祖国，让人想家。