斑竹好像不久前发过这个照片是吧。
我觉得斑竹的作品，虽说是红烧，骨子里还是走的淮阳细腻婉约的路子。比如用了马蹄，猪肉也是切碎了的。
我爸爸做的，更接近鲁菜的粗犷豪放路数。猪肉切的是大块儿，也没放马蹄。大块儿的猪肉，从完整的丸子上就能看出来。疙粒疙瘩，更接近“狮子头”的外形。
看着看着，就想到陆文夫的<美食家>中描述的一些情景来。。。
祝你们早日团圆，也祝老人家安康。
我很爱看陆文夫的美食家啊。希望什么时候有机会到苏州，尝尝朱鸿兴的面，和陆搞渐的腐乳酱方。
的确是本好书，前半段尤其精彩。后半部我却以为有些媚俗了。
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