主题：【原创】新年拜拜的菜。。 -- 盈盈
家园 【原创】新年拜拜的菜。。 每年的年29我们都要在自己家做一顿丰富的请“后面公”吃饭。。是福建人的一个习俗，就是请孤魂野鬼吃团年饭的意思。
一般这顿饭我们家都会弄得比较丰富，因为除夕是到我奶奶家去pot luck的，每人带一两个菜。。 所以自家这顿就比较费心思。。
今年的菜式：
外链图片需谨慎，可能会被源头改准备拜拜。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改我奶奶做的年糕
外链图片需谨慎，可能会被源头改半成品：
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改红红火火过春节
我从印度带回一斤好漂亮的大红辣椒，本来看着好玩。。拿回来装饰用的，妈妈用来做菜了。。
红辣椒里边塞了春卷，下油炸，然后用朋友送的汤池老酱煮汤汁。。
蛮好吃的。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改炖了六个小时的假“佛跳墙”，有人参一支，鲍鱼，干贝，菜园鸡，鱼瞟，香菇。。醇厚好喝。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改好多姐妹都做过的绿玫瑰。。大家都好喜欢。。 ：)
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改妈妈喜欢的金钱藕。。吉利。
外链图片需谨慎，可能会被源头改皮蛋拌豆腐。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改烤排骨。。翠花姐的房子。。不过我们这里的排骨。。太大
外链图片需谨慎，可能会被源头改年年有余。。所以一定要有鱼。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改蒸虾。。。有料酒和蛋白一起蒸。。好香甜。
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改凉拌芹菜，香菜。
外链图片需谨慎，可能会被源头改元宝推荐：emilyGerm,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 我家也有这个风俗，不过简单一些 不会单拜孤魂野鬼，但会在年三十吃完年夜饭以后留一些俗称水饭专门给他们。我一般是跟着妈妈抬着水饭到比较偏僻的角落，多半也要给他们上香烧纸钱。也算一种阴间的“共建河蟹社会”了。
家园 这个绿玫瑰是怎么做熟的啊？请教了 太好看咯，炒是不可能了，颜色也不像蒸的，是倒到开水锅里烫熟马上就捞出来的吗？
家园 是烫的，烫的时候锅里下少许油和一点糖，出来的颜色就碧绿碧绿的 对不起啊，迟了回复
家园 佛跳墙到底是什么啊？ 东北的乱炖？
看周星驰的《食神》。里面有个[SIZE=3]超级无敌海底佛跳墙[/SIZE]。还要炖77四十九个小时。瓦赛，让俺羡慕的 不是一般啊。
另外盈盈的做饭手段厉害。羡慕。。。。
家园 其实东北菜里也有个佛跳墙，只不过名字就实在多了 就叫“乱炖”
开玩笑了... 佛跳墙的起源据说就是某大厨伺候某家三年，天天不重样，最后实在是黔驴技穷，无菜可作，只好把所有的鸡鸭鱼肉山珍海味一起撂坛子里炖，打算号称“滚蛋菜” -- 吃完这顿就打算卷包袱滚蛋了... 结果炖啊炖啊炖，炖得香味四溢，炖得隔壁小和尚无心念佛，偷偷爬墙头过来张望到底是啥这么香... 厨师看见了觉得有趣，遂更名为“佛跳墙”...
当然现在这个菜肯定是很讲究的咯，不可以无原则地胡煮乱炖...
家园 那个“佛跳墙”一定很好吃 不知道真“佛跳墙”是怎么做的。
家园 盈盈姐过年好 家园 丰盛啊! 盈盈过年好! 家园 有意思！ 很想来一碗佛跳墙。。。
看见登喜路了，久违了，倒是过节的好彩头
家园 盈盈MM过年好～ 家园 好丰盛啊，快拜，拜完了好大吃一顿 家园 花顶！ 过年好！
