主题:【原创】小5菜铺 (四) 香煎马鲛鱼 和 调合掌瓜 -- 物格修齐
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这是这一周末的菜,放到一起发。
香煎马鲛鱼
原料:马鲛鱼 切厚片
佐料:盐,姜,酱油
做法:
1. 马鲛鱼片两面抹盐,腌30分钟
2. 姜切片,不粘锅大火,放油,下姜
3. 中火煎鱼片,至鱼肉发白;翻面,煎至鱼肉发白
4. 点几滴酱油,再煎一会儿,起锅
外链图片需谨慎,可能会被源头改
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调合掌瓜
原料:合掌瓜/佛手瓜
调料:盐,镇江香醋2茶匙,糖1茶匙,鸡精/味精一些,辣椒酱一些,香油2茶匙
做法:
1. 合掌瓜去皮去核,切丝
2. 大锅烧开水,合掌瓜丝焯一下,再用凉水冲一下,捞出
3. 调好调料,浇上
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今天烤的是牛仔骨,青菜有唐生菜,芦笋,还有 调豆腐干 和 香煎豆腐
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元宝推荐:emilyGerm,
复 几人份?
烤牛仔骨,放在烤盘里的是3,4人份。
谢谢:作者意外获得【西西河通宝】一枚
推荐成功!
我在海南东方吃过一道菜,马鲛鱼炖小西瓜,小西瓜是腌的,美味啊,据说这菜不能放味精,因为自身太鲜了