五千年(敝帚自珍)

主题:【原创和雪个】我的菜农生活 -- 不爱吱声

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家园 我们就是想吃蒜苗(北方叫蒜毫),这个??

啊,蒜薹好像不是蒜苗啊,呵呵

蒜薹是圆的,蒜苗是扁的。

因为到了南方,吃蒜苗炒腊肉,印象很清楚。

其实好些人都说蒜薹就是蒜苗,所以我印象深而且很奇怪,因为炒腊肉那个蒜苗,明显和蒜薹不一样嘛,呵呵

刚才查了一下,好像说蒜苗是大蒜发苗的,算是幼年大蒜,蒜薹是再长一段时间以后抽的蒜薹。

嗯,这样看来,蒜苗是萝莉大蒜,蒜薹是御姐大蒜~~~

家园 这个可能叫法会有不同,

家里领导是江苏人,她就叫蒜苗,而我是东北人就叫蒜毫,非常肯定我们指得都是一个东西.可能其他的地方有不同的叫法.

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

不过刚才放狗收了一下,发现了食疗网上也说蒜苗又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎。外链出处

简介:蒜苗又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。青蒜,有的地方也称它为蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制,川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜。

功效:蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

适合人群:一般人都可食用。

适用量:每餐60克。

温馨提示:不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用,有可能造成肝功能障碍,引起肝病加重。

家园 对啊,对啊,这个我们叫做蒜薹,呵呵

所以本来我是不糊涂的,因为湖南的蒜苗炒腊肉,明明不是这个东西么~~~其实这些东西我的说法和东北是差不多的,哈哈

我概念里面的蒜苗应该是青蒜啊,就是大蒜发的苗了,呵呵。

到了南方以后,很多人说蒜薹就是蒜苗,把我彻底搞晕头啦~~~

家园 花 宅心仁厚善待小动物的姐姐
家园 究竟吃到野猪腿没啊?
家园 你送外卖就行了
家园 我没有飞机耶

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要是有这么一架小飞机,就从德州送外卖到加州!

家园 买一个呀, 你那里也没啥开销
家园 幸福的人啊~~

这几天身体不太舒服,压力有点超越了承载力。

如果有幸,我想做回家庭主妇,在田园里劳动,我喜欢自然超过林立高楼的城市。真的很羡慕你的生活啊。

家园 不知道你在哪里

可以外出踏青郊游啊.

你可以和BF一起,骑上自行车,带上饮料,没记错的话,你俩一个搞地质的,一个搞海洋生态的,上山下海可以可尽儿造了,哈哈.

家园 三根鸡毛召唤东湖,

这里有兔子!!!

家园 话说有一个很火星的段子……

一对中国夫妇在后院种韭菜,被邻居举报说虐待儿童,让小孩子吃草。那对夫妇和警察怎么也解释不通,直到端出一碗韭菜鸡蛋馅的饺子……

家园 想送花的时候出现了这个

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家园 【讨论】

没事的时候和老婆子一起在家的院子里种菜那是工作之余的一件幸事,劳逸结合嘛。虽然没有楼主的那些经历,但是能够体会到收获的喜悦。

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