主题：【原创】梁小厨现眼——炖鸡腿 -- 梁东

下午从幼儿园接端端回家，我们爷俩在第一个路口就发生分歧：

“爸爸，走这边！”

“端端，咱们从这边回家啊，这边近。”

“不要，走这边，要...去...商店!”

“去商店？嗯...端端想买什么呢？”

“买...吃的！”

“买什么吃的呢？”

“买...大～鸡～腿！”

明白了吧，晚餐的主菜通常就是这么确定的。

其实端端要吃的不是严格意义的鸡腿，而是鸡翅根，不过样子像鸡腿，大小对端端也正合适，所以也算是端端的保留菜品之一。

材料备齐，扎上围裙，开始！

鸡腿一盒，洗净后放：盐半茶匙、料酒一茶匙、酱油两茶匙，先在一旁入味；

拿出发好的香菇（上午开始发的），洗净切块；

[大嘴记者：为什么端端下午说要吃鸡腿，你上午就“提前”知道了，这里面是否有“炒作”的嫌疑？]

[梁小厨：很正常。常言道“知子莫如父”，对于孩子的了解是永无止境的，我会继续努力的，谢谢。下一个！]

泡香菇的水可是好东西，不要轻易泼掉；

将厨房用纸作为滤纸，放在洗菜的漏盆内，将香菇水中的碎末和杂质过滤后，将香菇水倒入锅内，作为底汤，很吊味的；

辅料：

山药半根，去皮洗净，切块；

胡萝卜一根，去皮洗净，切块；

土豆两个，去皮洗净，切块；

[大嘴记者：照片上的辅料都是完整的，为什么介绍上说是切块的，到底以哪个为准？]

[梁小厨：当然是文字介绍的为准，难道土豆山药胡萝卜能整个放锅里吗？你吃过饭吗？难道你的嘴...？哎...保安，这里有个需要拉出去翻过来打的！好，谢谢保安。下一个！]

调味料：

葱：三段

姜：三片

调味包（内含）：花椒粒20个左右、大料一个

[梁小厨：这个需要说明一下，多数职业厨师都有先统一备料后逐步加工的习惯，俺要高标准要求自己...]

[大嘴记者：是不是因为还不熟练，怕记不住才...？]

[梁小厨：保安！这个谁需要翻过来再打一次！！]

中火，3茶匙油，油热后放入鸡腿（翅根），翻炒；

将浸泡鸡腿的调味汁倒入锅内，翻炒到颜色足够引起食欲为止；

[梁小厨：个人意见，这种情况就不错了...]

[梁小厨：还有谁有问题？没有，那继续好了。]

将鸡腿放入汤锅中，放入香菇，放入山药、土豆、胡萝卜，放入调味料，大火烧开，中小火慢炖；

[大眼记者：其实有“一个”放入就够了，不用“三个”吧。]

[梁小厨：就这还没有放完呢！武警呢？！]

加入料酒、酱油、盐、糖少许，慢炖；

剩下的工作，就可以放心的交给“阿香婆”了。

[大鼻子记者：“阿香婆”？是不是要加香辣酱啊？]

[梁小厨：唔，当然不是加辣酱，这是借代修辞，指的是：熬呀，熬呀...防暴队，这个谁翻过来调过去打一个半小时，估计火候就差不多了。]

一个半小时，就在热热闹闹的、此起彼伏的、富有节奏感的伴奏声中过去了...

出锅装碗。

[梁小厨：这个味道嘛，当然是香中有香，香中有鲜，既有鸡肉香，还有香菇香，还有...嗯？！]

[梁小厨：你！那个大耳朵记者，好好听好好做记录，离我那菜远点！]

[梁小厨：啊，现场直播？怎么不早点...]

[梁小厨：咳咳，各位朋友，今天的“梁小厨现眼节目”就到这里，欢迎下次继续收看，谢谢！什么时间下次？稍等啊...]

[梁小厨：导演，这个下次节目时间...导演，导演！导～演～！]

[完]