五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西西茶庄经营记 -- 陈经

共:💬305 🌺563
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 21
下页 末页
家园 恭喜政委荣升老板,有空一定到贵茶馆喝茶,龙岗有个茶都,

有好多茶,政委有空去看看

家园 一楼的空间够高,可以整个阁楼

还真没注意上面有眼镜店。如果要扩大经营,暂时考虑可以装个二层阁楼,不用多付租金。

您是第一个到现场的河友,还请多提意见。

家园 人生充满了意外,想太多结果,还不如想怎么折腾。

人生充满了意外,想太多结果,还不如想怎么折腾。

怎么折腾.心动不如行动...

家园 提高收入是硬道理

每月2.8万的房租,30万资金只刚够1年的费用.按文章所述,收入取决于人流, 人流取决于天桥, 而天桥工程停了半年,再停个一年半载也是很可能的. 对长线投资来说,必须先量化风险,不可量化的风险很容易让人破产.

我感觉政委这回就像股票捞底,但低了还有更低,而且底部盘整谁也不知道要多久时间.时间一长就人心惶惶,政委能挺住,你的投资伙伴的信心可就难说.

根据我纸上谈兵做财务计划的经验, 企业利润的关键是收入的增长而不是成本的降低. 相信陈政委也早有计划,不会坐等天桥自己建好.

家园 不得不赞啊

企业利润的关键是收入的增长而不是成本的降低

十年前有人告诉俺这个道理就好了,不过也不大可能,年轻气盛也往往听不进忠言。

家园 送花,预祝开张大吉!
家园 送上通宝一枚,祝生意兴隆

谢谢:作者意外获得【西西河通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 我观察了一下,茶馆很少开在一楼或者闹市区呀,好多都在二楼以上。

从客户分析来说,我认为喝茶的客户要就是消磨时间,要就是谈事情;时间都会比较长,并且往往会找安静的地点。从西街的位置来说,海印长城的业主都是比较年轻的白领,消磨时间的机会不多;感觉上写字楼也不多,谈事情的机会也有限。

地点应该是不错,不过从产品方向来说,政委是否能再多做几种设想?比如西餐厅,面包屋等等。

家园 兴趣转变为商业,要三思

茶馆可不是那么浪漫的,经营起来也很复杂,经营管理难度不小,进货渠道,宣传,人员管理等等。陈大 我就是做茶叶生意的 ,也和茶馆供货 ,说实话你哪个茶馆很难经营啊,成本太高,当然如果您人际关系宽 ,做起来相对要容易一点。现在茶馆可不是那么好开的,工商税务卫生局城管等等很多隐形支出。当然您路子硬好办,但路子硬的话什么都要做,有很多比茶馆利润高的多的事情啊

家园 先多谢大家的中肯意见,我再继续

大家看来是厉害,已经提出不少好的建议或者警告。我对经营不懂,具体事务我也是看着的多。就当是个乐子,让大家一起来说道说道。如果因为大伙儿的好主意或者好意见,让我们少犯错误,多支撑一些时间,都是好的。

家园 我进不去,门锁着,所以没法仔细看里面

要不,你发个短信给我。

我元月二号出差。明天中午倒是有空

家园 严重关注,近来深圳房价天天喊跌

到底跌了没有,对宏观经济有没有影响?

家园 兄弟回错了吧?回到我下面来了。
家园 是不是应该先做好投资的定位?呵呵,谋定而后动

面积不大么,好像才165平方,陈大希望做成什么样子呢?

是要做高档精细的,还是要走量的?或者是,陈大只是为了自己做着玩玩?

看了前面的东西,发现陈大认为这里的房租,在以后会有大幅度的上升,那么是否有可能转租呢??

杭州的茶馆在全国来说,应该是非常发达领先的了,现在经过多年的沙里淘金,最后能够生存下来的只有几个类型。

1,环境优雅,品牌高档。这类茶馆,分布在最好的景区,代表就是湖畔居和西湖国宾馆的茶居。名气大,价钱高,茶叶品质么,还算不错了。没有自助茶点,不能打牌,气氛比较的宁静。面向对象主要是外地游客,本地人去的不多。这类茶馆我觉得借了西湖龙井的名气不少,外地游客多。其实虽然较为高档,但是我也没发现有什么人在里面招呼客户的,呵呵。

2,以休闲为主,连锁经营。这类茶馆,以门耳茶馆(好名字吧?主人家姓闻,呵呵),青藤茶馆为主,提供算是不错的自主茶点,甚至鸡翅,鸡爪,各类水果,春卷,点心什么的。这类茶馆,只能是薄利多销,连锁经营,走货量特别大,茶水就是茶叶市场里面几乎最低档的那类茶叶,稍微好点的点心都要限量。一般我们都是三五成群,周末去连早中餐和晚餐两顿饭都解决了,然后打一天的牌。

3,名为茶馆,其实就是棋牌室。这类已经不算茶馆了,没有茶点,一杯清茶,就是个便宜,很多大伯大妈在里面打牌。

这么多年下来,第一类茶馆算是垄断经营,谁也不能取代,做外地游客的生意,算是有滋有味。第二类茶馆经营压力巨大,合并兼并淘汰都很多,最后只有几个连锁经营的活了下来,估计利润率很低,而且外人的进入门槛估计比较高了。第三类茶馆,其实算是零散的棋牌室了,估计没什么赚头,老板们也没什么想法,也没有什么兼并之类的说法。

在广东的话,呵呵,应该还多出了广式茶楼这个品种吧?不过我觉得这个和小餐厅差不多,我倒是蛮喜欢这个的。

不知道陈大的定位是哪里呢?我想茶馆这个东西,无外乎高中低档,高档的,拥有不可替代资源的,深圳恐怕不太有吧?而且,好像一般高档点的,我们很多时候去星级饭店咖啡厅或者一些有名的西餐厅招待客户,顺便谈谈东西,去茶馆的少见,这个我觉得也是个歧视,主要是因为茶文化没有被作为大家普遍敬仰的高档优雅的享受么,呵呵,所以都去捧西餐的臭脚。所以我想高档商务会所这个路子,恐怕没法子走的了。

中档的休闲场所呢,问题也很多,首先地方不够大,走不起量,没有量,那么成本下不去,你拿茶叶,拿食品的价格就不行。而且一旦要靠这个的话,那么你事情就多了,服务员的培训管理,整个门店的管理,麻烦死你,哈哈。不过可以看看杭州之前的时间,杭州人休闲娱乐的需求是无比旺盛的,这类茶馆刚出来的时候,真是开一个火一个,怎么都赚钱,如果深圳正好处于这个时期,我想不妨一试,我觉得深圳人的消费水平比较高,但是这个忙碌的城市,是不是有那么好的休闲娱乐观念呢?不过前面有人说了深圳有那么一批“坐椅待币”的人,或许这个算是好的生意来源,呵呵。

至于低档的棋牌室呢,恐怕你也没兴趣吧??哈哈

或者可以走特色路线,但是现在看来在租金地价不断上涨的今天,这个路线风险很大,首先你要找到自己需要迎合的小众,还要是有很强消费能力和消费意愿的小众,要提供给他们非常有特色的东西,呵呵。原来杭州有个书吧,很吸引小资的,可惜去哪里的人都是找个清静地方好好看书,这个人一多起来就完蛋了,现在也不太有了。前两天还看见有个杀人吧,哈哈,以杀人游戏为主的,我估计也不太能经营的下去,呵呵。

其实,我觉得呢,如果最后能转租出去,或者利用自己已经取得的便宜租金,吸引别人来和自己合伙做点成熟的东西,比较保险。

当然,如果是陈大就想自己弹弹guitar,纠集三五狐朋狗友喝茶聊天看看书什么的,那就做好亏钱的准备吧,呵呵,不过只要自己开心,又算得了什么呢?

家园 五.与老铁商议的宗旨,希望大家一起来研讨创业经验

五.与老铁商议的宗旨,希望大家一起来研讨创业经验

照我的性格,是想直接把茶馆叫“西西河茶吧”的,万一挣了钱就分一些给西西河网做事。觉得这样有意思,也有意义。如果要搞其它的实体,尽可以全叫“西西河XX”,如“西西河湘菜馆”,“西西河咖啡厅”,“西西河书店”。全国各地河友都来开,多有意思。这样,西西河网就可以对应到实体了,通过与实体的合作,好玩的事情多得很,河友活动也方便。于是就找到老铁说了下想法。

老铁不象我这么冲动,是较为持重的。他认为,西西河网是一个公益性的网站,这个公益性的性质一定要保持,不适合直接成为实体。所以,茶馆不宜叫做“西西河茶吧”。当然,我们和西西河网进行一些宣传上的合作,是可以的。例如,河友来喝茶都是VIP,打个八折,或者我在西西河宣传茶馆,这是可行的。

我们都觉得不错的是,应该在河里推动研讨创业的气氛。西西河的一大特点,就是河友们交流气氛很好,象个大家庭,比别处多了几分信任。虽然说是在商言商,但是,互相信任即使对实业也是很好的一个事。就象我把开茶馆这个很不成熟的想法拿出来说,大家就有很多很好的建议,都是出于好心的,我已经受教良多。

我是想干就干,不想太多。开茶馆成不成问题都不大,但是我来作一个笨拙的示范,无论做得好坏,大家瞧着有意思就成了。有想法或者有经验的人也来说一下,不一定是茶馆,什幺实体都成。我和老铁都认为,如果大家在西西河踊跃讨论创业,并且真正干起来,会有很多有意思的事。

全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 21
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河