主题：【原创】西西茶庄经营记 -- 陈经

“把四邻八方的老人家都招来了，。。。”这不成了[春来茶馆】吗，准备一口大缸先。。。

要是定远兄高兴，可以捐个百分比助学什么的都可以。

解铃还须系铃人，陈记茶吧的核心竞争力，还得向陈记茶吧的核心人物身上找

老陈还可以向客人免费提供当日老拙股评的打印文本，这个都在茶资里面了，不另收费用。

杂项服务以后可以慢慢加上来，比如国外经济、金融、投资类的杂志，国外生活方式 (living style) 如服饰、烹饪、家居的杂志等等... 这些都不属于核心竞争力，但核心竞争力突出之后，这些杂项服务有助于巩固核心竞争力

偶在米国加里敦大学家政系就读,主修烹饪和育儿专业,辅修家庭理财...

这些政委和两边老弟估计也谈过，老酒这个有系统。

俺提的建议，就是让老陈当面讲课，老陈也表示接受。

老陈其实很年轻，只是也辛苦的头发都开始白了。

今天俺出差去太原，等俺回来，就会再见政委一次。

反正老陈短期内并不以挣钱为目的，打出一年不挣钱，专心打造出一个特点突出(股评投资为其特点)、主客“皆鸿儒”(讲者讲得清、听者听得懂，气氛活跃而理性) 的茶吧来。同时又要避开向非理性人群服务。对于这种情况，俺以为较为合理可行的做法，就是“介绍人制度” --- 好比现在老陈有老燕、两边等10位朋友，每位本着向茶吧负责的态度，给茶吧介绍高素质茶客，这样滚雪球，最后雪球滚大了，但客户素质不会因为做大了而迅速坏掉。就算不小心进来个把爱吵架的，如果大多数茶客都是理性之人，最终那位要么会走掉要么会有所改变。

介绍茶客的酬谢，只能暂时记帐，等老陈做大挣钱之后，再予经济性回报。

会员制 --- 就是每年交固定会员费才能享受服务的那种 --- 虽然一定程度上可以达到选择茶客的目的，但会将低收入阶层拒之门外。这个结果未必是老陈的初衷。事实上，那些理性而肯学习肯钻研的穷学生，应该是老陈这个茶吧所欢迎的，即使他们贡献不了多少茶资。当然从盈利角度讲，这个人群的数量应予控制，不能搞成90%的茶客都是肯钻研却不买茶喝的穷学生

我这个人比较馋，就给点饮食方面的建议：应该要有一两个有特色的饮料和小吃，最好是独门密制的，这样才能跟附近的竞争对手区分开来，容易立于不败之地。

有机会回深圳的话，一定去拜访一下！

七．茶吧经营思路：先搭台，后唱戏

周末在店址分别见到了燕庐敕与两边，相谈甚欢。他们对茶馆市场与商业经营的理解非常好，让我对茶馆这个行业的了解在短时间内有了很大的提高。也有不少河友帮着出主意，在此一并致谢。

我原来的思路，就从来不是要开一家茶馆，是想搭一个创新平台或者说行为艺朮平台。所以，茶馆经营分两部分，一部分是茶馆的传统功能实现，第二部分是特色经营。第一部分是外壳，提供可交易的商品服务，如茶水、茶点、紫砂壶、棋牌休闲服务，用来挣钱。第二部分是内核，用来给人强烈印象，拉人进来。

传统功能实现上，我们的方法是快速搭台，重实质功能。现在准备开店其实不难，因为社会商品供应很丰富，旧货也很多，价钱也不高。也有一些店家可以合作。Z姐原来的甜品店搬不走的装修都送了，一些能搬走的用品，议价以后，三折四折买下来了，花了12000元。包括一些高档的软椅，桌面，三部空调，一个卷门。一位保险柜公司的老总W哥也做紫砂壶生意，搬了三个紫砂壶展示柜来店里，还送了一个特大茶虚放在店门口当装饰，也会送几幅中国画来挂着。紫砂壶在这卖出去了，我们留下2-3成的销售。茶叶商也早联系了几家，质量也不会差，都容易。瓜子花生干果，也不是问题。一些茶点，先不准备自己做，会联系一些店送来代销。

原店门左边开了一个外卖窗口，我们设想是对行人做一些小吃小喝的生意的。店门口还可以摆个立式冰箱，放些可乐凉茶之类的做过路生意，这都是常规想法。早上有不少人从门前经过去上班，可以考虑把门前一块地外包给卖早点的人，我们收声地费。由于此地是休闲区不能有油烟，我们不能开大火做吃食。但我想以后可以陆续加入一些简单易做的休闲小吃，如水果沙拉之类的，也不急在一时。这方面值得研究，大家觉得有啥好的，可以介绍上来。

这部分的准备要花钱，但我们是按最少花钱的办法来，搭出一个可以运行的平台。所以，就不会有多高的档次。但由于原店装修不差， 我们整出来也会过得去。W哥很有经验，来看了下规划，说整得还行，但问题是没啥特色让人觉得印象深刻。这确实说得很对，光靠这个台子是不行的。我们除去房租押金5万多，估计只花3万多就可以开业了，造这点钱想整出特色不易。有一些做得好的茶馆，那个装修风格相当精致，很有特点，我们不会走这条路线。搭平台的过程中，感觉还是好人多，不少做生意的朋友都愿意帮忙或者合作。

我的设想是，不能和其它茶馆或者休闲场所拼钱拼装修拼地段，或者拼“茶馆经营”。这方面我们先天的就落了下风。我们的店址现在人不多，租金却不低。我们还开在一楼，而不是二楼，租金成本确实不必要地高了上去。很多茶馆是在二楼，甚至要搭电梯去的高层。我们多方打听，这个桥大致是在5月修通，到时人流希望会有一个较大的改善。如果到时此地店铺租金大涨，我们的店要转让出去就有议价空间了，我考虑可以换一个便宜的店址开茶馆。

我们要有自己非茶馆的特色，下一节来论述。

包容不同的观点，可以使受众面更大，效果更好

茶蛋先变茶杯先

上次去昆明，晚上到一个民谣酒吧，听老板自己弹吉他唱歌，兴之所至也上去唱两首，感觉很不错。

回来以后还跟ld说，以后去大理什么的开个酒吧

也不错。

希望陈大的茶吧生意火，以后开到北京来。

与论坛字体相符，而且显得不那么瘦！

一楼开茶馆浪费的，转租出去最好

换个2，3楼的来做茶馆吧。

不过建议最好那些自己做的东西，统统都不要提供了，至少省个人工，做这些东西还要占地儿呢～～

政委的特色经营，打算做什么呢？比较好奇，哈哈，花等下文。

把西西茶吧改个名，“瞧吧”如何？