五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】周末宁波海鲜大放送 -- 月色溶溶

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家园 好象除了第二个,其它四样广东都有

最爱吃第一、三、四,口水哗哗地

家园 汗 字都不认识 住在海边真爽啊
家园 刚离开宁波.

自己有做过一些,但技术有限做得味道不地道.要拜师学一学.

家园 【原创】宁波海鲜欢乐大放送(二)

这回给大家编好号:

六:认识这东西吗?我记得我们这儿以前很少吃的,我爸爸就说从前渔民从海里捞到这东西,是会马上挑出来扔掉的,可是现在成了香饽饽,价钱不低哦。我也很爱吃,跟咸菜或者萝卜干一起煮汤,那个鲜啊。。。用我妈妈的话说,那叫小舌头都会掉下来的!对了,它的名字,倒是以前在香港片里经常看见呢,看来广东那儿应该也常吃。我拍到的这个挺小,其实平时经常吃挺大个那种。

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七:嘿嘿,这东西应该很多人认识,我不是很爱吃,放点辣椒油爆,微辣,还是可以伸几筷的。可是我妈妈有时侯硬说清蒸营养好。。。好吧,营养是好,可我吃不下去,营养怎么进去啊?

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八:在海鲜里,我好像比较喜欢吃贝壳类,对鱼类兴趣比较少,包括这种鱼。我相信很多人是认识的,也是吃过的。大蒜油煎,或者稍微用盐腌一下清蒸,是通常的吃法。

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九:这也是种海鱼,个不大。我不知道别人家是怎么吃的,在我家呢,通常是用油煎成连汤也干了,酥酥的、金黄的一条,放进嘴巴里嚼,连骨头也不用吐,香是最大特色。

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十:这种贝壳应该是跟上一篇里那种黄蛤同属一个大类又分属不同小类。比黄蛤贵,也比黄蛤好吃,肉质更细腻,我妈妈说,以前啊,要是客人来了,黄蛤是上不得台面的,必须这种贝壳放汤才算不亏待客人,规矩真是多啊。一般跟青菜一起放汤,鲜嫩,我爱喝。

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嘿嘿,好吃吗?说出名字来了下回继续。。。

元宝推荐:爱菊轩,
家园 只认识三种!

虾虎,带鱼,沙丁鱼

mm好口服!

家园 只有带鱼跟我们名字一样。
家园 鲻鱼钱塘江里也有,在杭州很出名的,

应该是南方的江河入海口一带都会有的,肉很鲜嫩的,放火腿片清蒸最好。

第三个杭州叫血蚶,必须烧到血淋淋的才好吃,要是烧到血色发棕黑,就老了,不鲜了。

家园 胶东和大连把虾虎又叫虾耙子!

很早就听说浙江 的海鲜很好吃,品种也多。

一直没有口服!月溶mm推荐比较有特色的吧!

家园 这东西生的腌着吃味道很鲜美
家园 六:虾姑

若干年前在温州见此物,问当地人这是啥东西,“虾姑,是虾的姑母!”,这名字实在是有趣得紧!

家园 【原创】在宁波呆过两年

第一种舟山那边叫虾爬吧,我们天津叫皮皮虾;第二种应该是黄鳝吧;第三种带鱼不用说了。

第四种是小黄鱼吗?我只记得小黄鱼是常常炸酥了吃的。

最后这个贝壳类的我都认不清。

葱油花蛤我喜欢,还有宁波那边特产的一种只有指甲大小的蛤也挺好吃。

还有目鱼嘴(不知道是不是这个目鱼),是别处没吃过的。

离开宁波快两年了,好怀念啊呵呵

家园 温州话跟我们太不一样了。
家园 你说的指甲大小的蛤大概是海瓜子吧。

遗憾这次没拍到,其实倒是很常见的。

别的都没说地哦。

家园 第六虾姑/濑尿虾,第八带鱼,九红目鱼,十是车白/沙白

第七不懂,尾巴是散的,前面有须。

濑尿虾太普通了,八、九、十的好吃一点。

带鱼盐煎,红目鱼清蒸,沙白的作汤或香煎。

家园 怪不得我小时候从来没见过虾爬子

原来以前都给扔掉了,害得我直到在大连读研的时候才吃到。水煮很好吃。想起以前在实验室炒菜做饭的日子,真是以实验室为家了。。。。。。

好久没吃带鱼了,下个周末到超市买一条,换换口味。

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