五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】石斑宴 -- GraceUSA

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家园 呵呵,给砍了一刀

看了教授的清蒸石斑,看得我食指大动,不得已,上周末去鱼档买了尾星斑,被狠宰了一刀,不过,不得不承认,鱼跟鱼真是不同的。。。。。。过两天把照片摆上来。

提醒一下,这个鱼汁,仅限于鲜鱼,急冻过的,就较腥了,弃之可也。不过,急冻的,也不作清蒸,还是红烧较佳。

家园 哭~馋死我了

还没吃饭呢,午饭是干烧饼

晚上蒸条草鱼充数 :)

家园 我也是蒸很久

总怕不熟~

失败了几次就不敢做了

下次带秒表蒸!

家园 依我作为一个中年男性的体验

后悔估计是没有的,玩笑当然会这么说。

但是他“认命了”恐怕也不确切,估计是“明白了”比较接近现实。

葛教授外圆内方,所以我觉得葛先生应该是比较通融的。

家园 天啦,太羡慕了,你居然能钓上石斑鱼!
家园 真馋人,看着我的口水阿。。。

我最喜欢那个汤了!!!

家园 教授这石斑的英文怎么讲?

怎么看青斑,红斑,东兴斑?

您的照片虽然景深不太好,可总是拍的让人那么有食欲,垂涎欲滴啊。我还是赶紧吃午饭去吧。

家园 别走,最近哪里去了?
家园 石斑好多种吧

一种是stripe bass, 就是条纹石斑

怎么大家最近都吊到大鱼了

家园 哪也没去,忙着加班呢。

每天电脑的usage都是100%, 什么别的事都不能做。连上网都不行。

你不是刚气遁了吗?

家园 遁回来了,去改了
家园 石斑的英文名字是Grouper

参见:

外链出处

好像美国这边的中餐馆和超市经常拿鲈鱼(sea bass)充石斑。

家园 景深不好,是不是因为光圈太大?

我说的石斑是grouper, 我们这边中国店,叫cod也是石斑,叫rockfish也是石斑。

中文是根据颜色、斑点和花纹再细分,红斑、老鼠斑、星斑等等。

家园 如果你还打算

生老三,月子里就多喝这个汤,催奶

家园 那嘎哒,只能钓到石斑
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