主题:【原创】石斑宴 -- GraceUSA
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看了教授的清蒸石斑,看得我食指大动,不得已,上周末去鱼档买了尾星斑,被狠宰了一刀,不过,不得不承认,鱼跟鱼真是不同的。。。。。。过两天把照片摆上来。
提醒一下,这个鱼汁,仅限于鲜鱼,急冻过的,就较腥了,弃之可也。不过,急冻的,也不作清蒸,还是红烧较佳。
复 【原创】石斑宴
还没吃饭呢,午饭是干烧饼
晚上蒸条草鱼充数 :)
总怕不熟~
失败了几次就不敢做了
下次带秒表蒸!
复 说实话
后悔估计是没有的,玩笑当然会这么说。
但是他“认命了”恐怕也不确切,估计是“明白了”比较接近现实。
葛教授外圆内方,所以我觉得葛先生应该是比较通融的。
复 【原创】石斑宴
复 【原创】石斑宴
我最喜欢那个汤了!!!
复 【原创】石斑宴
怎么看青斑,红斑,东兴斑?
您的照片虽然景深不太好,可总是拍的让人那么有食欲,垂涎欲滴啊。我还是赶紧吃午饭去吧。
一种是stripe bass, 就是条纹石斑
怎么大家最近都吊到大鱼了
每天电脑的usage都是100%, 什么别的事都不能做。连上网都不行。
你不是刚气遁了吗?
参见:
好像美国这边的中餐馆和超市经常拿鲈鱼(sea bass)充石斑。
我说的石斑是grouper, 我们这边中国店,叫cod也是石斑,叫rockfish也是石斑。
中文是根据颜色、斑点和花纹再细分,红斑、老鼠斑、星斑等等。
生老三,月子里就多喝这个汤,催奶