主题：【原创】材料超多的萝卜糕 -- 盈盈
我很爱吃萝卜糕，记得有一次看了Suezi-q用大同电锅做，我就一直馋到现在。。昨天问了妈妈她的做法。。又参考了Suezi-q的做法。。。不过我可能材料没有掌握好份量。。结果做出一个好多馅料的萝卜糕！
第一次的成绩。。。
虾米（烧水泡好），bacon（没有腊肉，是代替品）
香菇和腊肠（才用了一根腊肠而已喔。。）
萝卜一根擦丝
还有葱酥和粘米粉，我母亲的做法是有加粟米粉的，我加了1/4杯的粟米粉。
先把萝卜丝下锅小火加热，煮至透明状，妈妈的做法是没有加水煮的。。
锅子里爆香Bacon
然后加入虾米、香菇、腊肠还有葱油酥。。然后加入胡椒粉和半茶匙的五香粉一起炒，熄火备用
两杯的粘米粉和1/4杯的粟米粉加入一杯半的水调成糊状。。加一点点的盐
然后把米糊倒入刚刚煮好的萝卜丝里，小火一边煮一遍搅拌。。
等米糊开始凝结的时候，倒入刚刚炒好的材料。。
把炒好的粉和材料装到抹了油的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后压平。。
如果蒸45分钟。。正好的状态。。
没有等完全冷却就切了两块吃。。肚子饿。。
切开看侧面。。是超多材料的吧。。是我贪心了。。因为没有等完全冷却就切。。所以比较不结实。。切口也不好看。。没有Suezi做的好看。。有待改进。。
煎几片来吃。。好满足。。
這個帖要花，料多實在。 一般外面飲茶餐館的蘿蔔糕大部分是粉多蘿蔔少，不夠香。。。
在台北每次過春節時，我們家都會做很多蘿蔔糕，步步高昇 :)
请教盈盈两个问题。
1， 注意到你把粉浆放入内锅时， 下面没有垫烘焙纸也没有抹油， 脱模会不会比较困难?
2, 蘸酱的配方。 看不出盈盈用的是什么酱 ( 酱油膏混? 蚝油? )。 记得曾经吃到过很好吃的蘸酱， 有些辣， 微甜， 又很鲜。 不知道盈盈是否在做酱方面有特别的心得。
底下那张照片眼熟，是金马伦高原的茶园吧？
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我吃了几十年都是这个吃法，都是先蒸，再煎。如果不煎，很多时候，萝卜糕会显得太软，容易烂。大多数情况都是拿它作早餐。小吃而已。最多舔一舔酱油，麻油。
顺便说一下，萝卜糕蒸好后，切开来，要能看到里面一丝丝的萝卜丝才行。
对萝卜糕的唯一了解也不过就是先蒸再煎。。。
总想听听还有些什么其它做法
我是不懂得创新的了，就靠你们这些10点，11点钟的太阳了。
不是烤箱？