主题：闲聊 上海人之饮食 -- 子玉

貌似不管喝什么吃什么都是冲淡胃液啊。吃泡饭好像等价于吃白饭+喝点水，或喝稀饭。这么吃要是冲淡胃液的话，除了加喝一点胃液以外，怎样吃法能不冲淡胃液呢？

不是跟你抬杠，在下是真的不懂。

比粥都不如。虽然稀饭已经是我心中最恶心的食物了。

米饭最高！

水饺更高！！

咖啡加一小块蛋糕最好。

你查一下 居家美食 燕人兄有过帖子，写的很详细。

主要是图上班或晚上做起来方便，慢慢就成了习惯，年轻一代大概未必喜欢了。要说粥，自然老广的好，不过以前上海梗米供应少，想熬好粥都不易。当年上海自来水味道可怕，无论是开水还是冰水，最后还是那个漂白粉味，那样的泡饭口感更加的。。。

高筋粉面团洗去淀粉。

玩笑

应该早几年送新疆蹲蹲，那时那边鱼没人吃，也买不到。发嗲没人应

是上海人学苏州人之后改进的，原来的不是整鸭，改了卖相更好。

也算在下拿手菜之一，在不少地方做过，后来不好卖歇手了——家里有大锅的人家不多，不凑够4人以上很难消灭的。

那个破风扇吹的人昏头涨脑，面也硬，不过去那里最主要是为了吃 赤豆刨冰

那蘸螃蟹的料让人联想起螃蟹来，再加上黄黄白白，看起来象蟹黄蟹钳肉 —— 算联想集团荣誉出品