五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】健康版 Pizza -- 盈盈

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家园 【原创】健康版 Pizza

我们家一向很少吃pizza,一来是因为卡路里很高,二来就是每次出去都是吃越南菜韩国菜或者中餐,所以pizza就很少成为我们的选择。

前几天去wholefood的时候老公吃了那里的一块pizza,觉得很好吃,就让我在家试试做,于是我就弄了个健康版的粗粮pizza。。

饼皮:

全麦粉一杯

面粉一杯

wheat germ 1/4杯

盐一撮

橄榄油 1/4杯

酵母 一茶匙

冰水一杯

Pizza酱:

罐头番茄一罐

番茄酱两大匙

蒜头两瓣

干的Oregano 半茶匙

干的 Parsley 半茶匙

糖一茶匙

喜欢辣的可以加一点辣椒酱

Topping:

Mozzarella Cheese

Salami

或者其他蔬菜

在一个大盆里倒入全麦粉、面粉、wheat germ、盐、酵母、橄榄油用冰水把面团和好。然后把面团放到温暖的地方,盖上一块湿布,发成两倍大,然后拿出来,搓出空气,放到冰箱里一个晚上。

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准备Pizza酱,锅里倒入一点橄榄油,爆香蒜头,然后倒入番茄块,煮滚,加入糖、辣椒酱、番茄酱再煮五分钟,然后加入Oregano和parsley,煮5分钟。

冷却之后倒入搅拌机搅拌成酱,就好了。

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第二天,把面团分成4份,拿出一份来准备做pizza,在台面上撒一点面粉,把面团擀成自己喜欢的形状。

然后放一旁,让它发大约20分钟,之后拿一只叉,在面饼上戳上十几个孔,这是为了排气,防止pizza变成面包。

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把Mozzarella cheese擦丝

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烤箱加上pizza stone一起预热500F,把饼皮放到一个案板上,案板上要均匀的撒上 Semolina或者cornmeal才放上饼皮,这是为了帮助把pizza“滑”到pizza stone上的。。

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然后在pizza饼上抹上pizza酱,撒上cheese 丝

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放上几片超薄的Salami

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第一个Pepperoni pizza 准备好啦!

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等烤箱预热好之后,500F 烤5分钟,拿出来,稍等3分钟,切开。。开吃。。

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第二个pizza,冰箱里有半只切开的番茄和半只切开的洋葱。。一起切了加进去。。

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烤箱预热500F,烤5分钟。。

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切好,开吃。。。

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For English, 英文版 --> Homemade healthy Pizza

关键词(Tags): #Pizza(大圆)#食谱(大圆)#菜谱(大圆)元宝推荐:爱菊轩,

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家园 这这这还有你不会做的吗?

老铁看来比较喜欢吃屁扎...

谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

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家园 咦。。。你怎么知道铁手喜欢吃pizza啊。。

我还有很多不会做的。。一个一个慢慢学

家园 老铁送你通宝啊
家园 我女儿天天唱“蟹煲王的批萨”,花谢得宝

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

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家园 很好吃啊

Pizza最麻烦还是合面,别的就找个盘子摸油,做个饼,然后想吃什么就放什么吧....丢烤箱我用500度考一会就可以了~~.

家园 那么大块cheess才3块5 。好便宜啊。
家园 皮萨好吃

皮萨最好吃的就是周围烤焦的一圈边边,吃皮萨,我就把边上一圈先切下来, 中间部分留给别人

家园

“面团放到冰箱里一个晚上”是不是很重要?我PIZZA面饼总做不好,也许原因就在这里。

谢盈盈。

家园 不错呀,相当好吃
家园 也不是很大块喔。。。比巴掌大一点而已。。
家园 是啊。。其实真的很简单。。呵呵
家园 你连老铁送通宝都看得见?
家园 对。。要醒面。。要冷藏,不然做出来就是面包似的。。
家园 啊。。看来我们该分享一个pizza那圈面我是不吃的耶。。
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