主题：【原创】油 -- 燕人

话说回来——棉籽油当年很受广大农村计生干部们的欢迎啊！

刚开始没经验送花了，现在攒了点经验给您送花

结果，哈哈

恭喜：你意外获得【通宝】一枚

谢谢：作者意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】

当地人常吃卖花椒剩下的椒籽油，也是极便宜

却也没见其它地方的人吃

拌菜吃、烙饼吃很好，有股天然的麻味儿

中国人说的油酥面团，如果不分层，类似于水油酥，但是脂肪含量更多，那末英文叫做short pastry。short是形容词，shorten做动词，shortening作名词。

传统的欧式起酥方式使用黄油butter或者猪油lard 这两种油都可以叫做shortening。后来发明了氢化植物油hydrogenated vegetable oil，即上海人说的麦淇淋，是廉价的起酥用油，也可以算在shortening的一种。不过因为反式脂肪存在于麦淇淋中，现在麦淇淋名声比较不好。

欧洲人没有直接用植物油做起酥的传统。中国人比较灵活。如果没有猪油，菜油也可以用来起酥。

明朝有确实的纪录。可见我正文中所引。不过中国人吃的就是rapeseed oil.并非canola oil。

下面Frnkl兄给的wiki链接指出canola oil 是一种特殊培育的油菜品种榨出的油。实际上售价也比菜籽油贵。

在英国菜籽油是最便宜的家用食用油。

我给出的营养数据也是关于rapeseed oil而不是canola oil。

难道其他植物油生食了会死人啊！一般的植物油都可以生食，只是个习惯和口味的问题而已。我们这里做凉拌菜的时候讲究点是拌芝麻油、随便点了就是拌菜子油，都是用的生油；做凉面的时候也是用的生菜子油来拌面。只听说有哈韩哈日的，现在居然还有哈橄榄油的，呵呵！楼主已经说的很清楚了橄榄油在现代世界被推崇，商业因素在其中起到重要作用，简单的说就是忽悠的好，很好的利用了国人的崇洋心理和所谓的小资情调。橄榄油不过就是意大利农民吃的油而已，跟中国农民吃的菜子油有多大区别呀？偏要有人觉得是身份的象征，崇洋心理而已！

菜籽油是中国传统食用油啊，倒是棉籽油口味不好，不过美国好像用棉籽油炸土豆？

坐兰新陇海线,路边非常多的花椒"树"

如题。

芥花籽油是转基因产品，原产于加拿大，这种油本来有毒，以前一直只能用来作工业用油，后来科学家进行了基因改造，把毒性去掉以后开始做食用油销售，生产商大力宣传芥花籽油有利健康，目前北美超市里很常见，而且几年前就开始进入国内市场了。跟其它基因改造产品一样，目前说是没问题，但是对健康有没有潜在的威胁现在还不好说

就在北京，十渡

花椒、柿子、核桃、杏仁都有产

裹上面糊炸一下，带着嫩芽的清香和淡淡的麻味儿。。。好多年没吃到了。。。