主题：【原创】油 -- 燕人

1.反转基因的绿党人士至今说不清楚转基因和杂交等传统育种手段到底有啥区别。都是DNA序列改变，咋就不同了。都能把不能物种搞在一起，咋就不同了。

2.目前流传的转基因食物有害的“数据”，大部分是瞎话。小报杂志上的不说，发表在正规学术杂志上宣扬转基因植物有害的文章，被发现数据造假的不在少数。所以人不能搞政治，搞政治就不得不撒谎。像绿党那样为了政治目的反转基因，直接把一学术问题变成了谎言编造艺术。

3.中国不是单纯“受害国”，中国进口转基因粮食，也出口（而且还是偷偷的）。中国有自己的转基因安全国家实验室，制定中国自己的标准。用转基因的名义整别人不是没有，被别人整也不新鲜

产油率的差距摆在那里，除非国家补贴油厂，这又是个复杂问题了。

而且中国农民习惯性地把一些土块啥的遗留在大豆里，也给油厂造成了一定困惑。

小面积保留原种，也许哪天就有用。想逆商业大潮而动比较难。

现在棉籽油都有脱酚技术，已经安全了。

没听说要减少维生素E的

百度上搜的：

　棉子酚(gossypol)，从棉籽中获得的一种化合物。

　　近年来的研究显示棉子酚有助于提高化疗药物治疗头颈癌的效果，能够调节蛋白质bcl-xl，而bcl-xl则在癌细胞中发生了过表达并使得这些细胞在它们该死亡的时候依然存活。棉子酚来自棉籽，在中国曾经被用作一种男性避孕药物。

没细究过。

只记得维生素E也是一种酚，再说我们那是学植物学的，对人的事情不是很清楚……

在四川，从我记事起就普遍使用的是菜籽油，四川叫清油。只是那时候不是精炼油，必须有加热这个步骤，否则有浓重的生油味。所以炒菜可以，直接用来拌凉菜是不行的。加热是不是还能促使荠酸分解？有待高人解惑。

导热性都是双向的，不存在热能传进去，又被阻隔传不出来这一说。 我觉得正确的解释是内部的油保证了肉内部的良好导热性，淀粉阻热防止了外层猪肉温度过高而失去嫩感。如果没有油和淀粉，整个肉片会存在一个温度梯度，最外层温度会过高破坏口感，有了油和淀粉，外面一堵墙降低肉表层的最高温度，同时肉内部又能受热均匀，效果就出来了。

馒头切片，中间抹一层，再洒上盐或者糖，油盐馍馍香啊。。。

其实还有用香油的，过去这样干的叫败家孩子，呵呵