主题：【原创】元宵佳节 应景 -- 潜了又潜

[SIZE=3][FLY]祝各位河友元宵节快乐！[/FLY][/SIZE]

来个应景的 -

普普通通的大四喜

略有不同

其实因为过年期间吃了不少汤圆元宵，所以应景的时候灵机一动，想起了当年的自创。那时也做过莲蓉等各类的汤圆，不过算不得原创。原来上海吃过那种肉馅的汤圆，纯肉的，味鲜但有些腻，某次灵机一动，加入了雪菜，一试成功。

今天多试了一下香菇肉馅的，香菇和雪菜分别切碎，香菇略加盐，雪菜也可用极少的油略炒放凉。加入肉馅拌好。

汤圆做的比黑洋酥（芝麻粉加入去膜板油揉出来的东东）等馅的大些，馅别加的过多，否则不好封口，当然小破绽也不要紧，蘸水用揉好的湿粉补补。煮的时间略长些，汤圆浮起来后可以用小火煮。

有兴趣的河友不妨一试。

• 谢这个豆角肉馅的包子，香啊

你应该放个你的纤纤玉手作为参照物。

不过这个馅儿我喜欢！花你一个。

纯肉馅是当年饿得发疯的时候的产物。其实不好吃。

我家一般是荠菜肉馅，或者纯荠菜馅儿也是很好吃的。你的创新看来也很好。

另：咸馅儿的汤圆一般是有个尾巴啾啾的。以便于和甜的区分。

后面用了个大碗，大约俺蒲扇般的手大小。汤圆大概接近普通元宵的个头。

荠菜这个提议很不错，不过往往吃几次春卷或馄饨，就过季了，饺子都很少赶上。