主题：【原创】招待吃素的朋友 -- 即晴
有一位朋友极聪明伶俐，却从小生就和尚命，丁点肉食不沾。每次请他来玩，都需绞尽脑汁做几样素菜，其实无外乎豆腐，青菜之类，如不放肉馅的麻婆豆腐，蒜蓉菠菜，清炒铜蒿……这一次自然也做了素鸡（从商店买来加辣椒稍炒一下），空心菜，除此以外还做了一样平时不经常做的，因其麻烦――糍粑；另一样夏天应景的――西米露。
糍粑有许多种，我却只会一种，也足以解谗与乡愁了。
将糯米泡水半天，上锅蒸约一小时，凉透后加盐，花椒粉（是从四川带来的，比中国店买的有味多了），少许胡椒粉，香菜叶拌匀，团成扁圆形，平锅煎之即成。
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西米露简单之极。小火将西米煮半小时，别揭锅盖，继续泡，直到泡透西米个个半透明为止，放冰箱凉透，加椰奶（注意不是椰汁，买时看仔细），加糖，各种切丁，切块的水果，拌匀后开吃。我加了桃儿，葡萄，樱桃，还有西瓜（看来不应该加西瓜，有点把西米露染红了）。
原料:
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做了一大盆,右下角的就是椰奶：
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那些泡泡大概是西瓜里来的吧，以前用苹果，梨等时没有过。
怎么样，想吃吗？
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page里。你应该将图片放到你个人的web folder里去。具体方法你可以参考[SIZE=4]Highway大师[/SIZE]贴图的方法。
东西做的很好。顶！
蒸好的糯米很粘，你怎样整形的？手蘸水就可以了吗？
你还用它们炒素菜给吃素的朋友？！
罪过啊！！罪过！！！
要求你上空心菜的照片.
我也基本吃素的说.....
下回来一个.
你上的一些好东西都被前面几个抢光了，我连盘子也见不到了。
全放糯米的话太软了，加点粘米好，
还有四川的糍粑油炸比煎的香。
东西很不错啊。
我们吃嵫粑都是甜的，还没有吃过你做的这种味道的。
你做的西米露就象我在外面买的一样呢。我没有这样尝试过，使用西米露时也只是在炖银耳汤或熬稀饭时加点。什么时候心血来潮时也照你的做法来一次。
这个方子还是去年我从文学城的私房小菜里抄来的，是不是您那会儿已经离开了？
单煮西米露时要多放水，西米挺吸水的。我发现西米很皮实，不太容易破。第一次煮时拿不准煮多长时间，炉子开了关，关了开，反反复复好几次，才把西米泡透。末了加好椰奶一看，还是个个滚圆。
而且这个甜点卖相也好，五颜六色谁不喜欢？更重要的是，营养丰富，各种维生素，矿物质应有尽有，真是老少咸宜的夏令佳品。
四川的糍粑种类太多了，蒸的炸的，甜的咸的，糯米面的......想起来就谗啊。
我唯一会做的就是这种煎的，炸东西油烟太大了。以后回国一定大吃特吃。