五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】夏日苦食:苦菜 -- 潜了又潜

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家园 北美的苦瓜是MM描述的这个样子

其实国内还是有那种又细又嫩又苦的苦瓜的,北美还有一种印度苦瓜,味道苦的很,但是口感特别老韧,一点都不juice,没有中国苦瓜那同青青脆脆的口感.

家园 好,做法越攒越多

这个办法我拿香椿试了。

家园 嗯,想到一个不是蔬菜的东西,

龟苓膏,原味的。

被我表妹叫做中药果冻,她有一次被我怂恿买了一盒,结果捏着鼻子吃了大半(怕浪费钱),实在忍不住给扔了(我那个心疼啊,我当时跟她不在一个城市)

我在美国倒是买到过,还买过龟苓膏粉自己作,但是很少有老外敢吃(一听turtle shell全吓回去了)

家园 你那个苦尽甘来可真有创意

家园 说到苦味的菜

最喜欢的是菜薹,紫红色的

重庆四川吃的很多,湖北那边也有

还有儿子菜,芥菜的一种

绿色的菜头上面长着很多芽

切片炒着吃,或者做泡菜

可惜都吃不到。。。

继续留口水yying

家园 多谢,多谢

菜苔倒喜欢吃,不过压根没往苦的菜那边想,湖北的洪山菜苔似乎很有名,一直没吃到过,吃过的怕是四川出的多。菜苔炒年糕味道是很不错。

苦的菜除了苦瓜就一直往野菜那边想,这个脑子

家园 谢谢,其实

那个苦瓜不吃,作为水果的托子也挺别致,过了水颜色更好,还多了点弹性,有点浪费哈。 发了之后网上找苦瓜图,发现也有嵌红枣的,还是没这个水灵 不过当菜吃,那种小红水萝卜可能味道更协调,毕竟甜和苦反差比较大,尝尝可以,家常吃不大习惯。

家园 的确啊,湖北的红菜苔很好吃~

那时去武汉时,这个菜没少吃。我在武汉也是第一次那时吃到藜蒿,真是美味~

家园 这个。。。不在广州,正宗的不懂

吃过几次没感觉,或许不正宗。

以前一个广州出来的朋友,讲正宗的如何有效,听了半天,没明白,鼓励他试验一下巴豆

有河友提出的菜苔,的确不错,虽然苦的不多,苦味也很轻,还是碰上续吧,自讨苦吃不容易。

家园 敢情

只是个摆设!

平常不大会做苦瓜。看了你的这个贴子打算做一次试一试

敢情
家园 不是摆设啊,

发散思维:也可以当摆设,比萝卜花简单也别致

家园 给不是摆设送小花一朵

喔 刚才看贴不细。其实头一次读并不觉得是摆设的

回头做了苦瓜来跟你汇报

家园 馋死我了

真烦人!

家园 今天刚去买了香椿头
家园 从小吃到大的蕨,好象基本没觉得有什么苦味,是不是习惯了呢
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