主题：芝麻，开门吧！ -- 三妞

我正宗四川人做凉面都没你讲究啊

五体投地！

这种面更有弹性更Q

还有，怨不得有人问有没有拌过油。这一最最重要的步骤所占篇幅太少了。凉面好不好吃十之八九靠这一步骤。四川不知道，武汉管这一步叫掸面。顾名思义，煮好的热腾腾的面条不是用风扇吹凉就好，而是要一边吹一边不停的加油一边掸（绝对的力气活），加的油也不是一点点就好（因为大部分油会从笊篱溜走）。

四川的不知道，武汉的凉面是一定要放大蒜水的。大热天的熟鸡丝作为配料也不及豆芽，黄瓜丝吃起来脆生爽口。

一定要用油拌一下面，这样面不会坨了，而且好吃。

正确的方法的确就是用风扇吹着边拌面~~

配菜的话，无所谓在我看来，各个喜欢吃什么就往里放什么青菜。

恭喜：你意外获得【通宝】一枚

谢谢：作者意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】

[返回] [关闭]

最近很是郁闷，砸了三十多朵花连个通宝的影子都见不到~~~~~~~~~怎么办捏，一直砸，不停砸，砸出为止~~

米泡了，然后用搅拌机一打，弄成比较细的米浆，用勺子舀到纱布上一蒸，切丝就出来了。

看到最后一句，不知道你在说芝麻还是说爱情，放到哪个版面合适讷？呵呵

两者一定有相通的地方的~~~

锅放油烧热，下干辣椒碎，肉末，洋葱末，蒜蓉，姜末，各种调料，炒一会，放芝麻酱，加水煮一会儿，然后浇到面里。

这样对面的要求没那么高，嘿嘿。

这个方法可以试一试~~

芝麻酱是很粘稠的，嗯，放进去之前要用水先冲开吗？还是直接挖两勺放进去就可以了？

不过我们哪里都放酱油，还有蒜水一般不会陀

我个人是这样做的，生抽不会象酱油那么咸而且颜色重……

蒜水是很调味的~~