五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】臭豆腐和豆腐乳 -- 燕人

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家园 发明豆腐的人是个天才

不管是臭豆腐还是豆腐乳,我都喜欢。

家园 开胃啊!
家园 燕人写的这些美食系列真长见识!

比一般的科普文章都受用!go on!

家园 还吃过臭豆腐鱼片

在一家衢州小饭馆,不知道是老板自创还是衢州菜

味道非常好,可惜老板两口子分家,从此就找不到这道菜了

老家还有咸菜卤蒸臭豆腐,咸鲜绝对的臭

家园 安徽也有臭的鱼很好吃
家园 我家也常用乳腐做菜。

广合的白乳腐蒸鸡,小朋友们周末常点这道菜。

如果家里来很多年轻人,一定会用大陶罐烧满满一瓮的乳腐红烧肉,最后连汁都不剩,拌饭很过瘾

家园 可以说是豆制品中的精品!
家园 腐乳啊,补充盐分的佳品

军训时天天流汗,军衣都给汗浸成盐壳子了,缺盐缺得厉害,早餐开饭时一群人饿狼一样专抢咸菜吃...

偏偏一桌十个人只给三块腐乳,一分四块,每人就着手指肚那么大一丁点儿腐乳喝粥... 一丁一点儿地往下挖着慢慢吃... 那时觉得腐乳真是天下第一美味...

军训结束回到学校,早餐时第一件事结结实实地买上两大块腐乳 -- 再也不用跟兄弟们抢了 -- 却再也也吃不出那种美味...

家园 有道理

有道理。多谢指教。

家园 臭鳜鱼

徽菜的代表

说明:徽菜仅指原徽州府及其临近一带的菜肴,不包括安徽长江以北的

家园 是这个

那天怎么也没有想起来是什么鱼,真的很好吃

家园 唉,我就受不了那味

一帮外地朋友吃得津津有味,我就只好看着他们。。。

家园 这么好吃为什么不吃啊

闻起来就不错,吃起来就更好吃了

太可惜了,居然不吃,浪费啊

家园 ...我自己也说不清楚,毕竟还是有一点不同一般的味道吧

我对气味比较敏感的

再比如那个臭豆腐,油炸的我闻到那味道就头晕了

不过毛豆腐倒是百吃不厌,从小吃惯了的

家园 呵呵,没有口福啊

连咸的臭鸭蛋我都喜欢吃,味道很好的

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