五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】滑蛋河 -- 盈盈

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家园 【原创】滑蛋河

标题:滑蛋河

滑蛋河是在马来西亚很普遍的一个吃法,也可以加上香底(炸脆)的米粉一起做成“鸳鸯”。

是很清爽又不油腻的一道美食喔!

材料:

粿條/河粉 350克

鸡肉 6-7块

虾 6-7只

鱼丸 5-6颗切半

油菜心 4-5棵

鸡蛋一只打匀

蒜瓣 2 瓣

粟粉(加3大匙水勾芡)

酱油 2 tbsp

老抽 1 tsp

高汤 1/2 杯

麻油 适量

胡椒粉适量

盐适量

首先把材料都收拾干净,河粉放到微波炉里热一分钟,然后用手弄散。这样才炒得均匀,我的做法是会把河粉冲冲水。

虾去壳去肠泥,鸡肉块腌一点盐和胡椒粉,鱼丸切对半,菜切段,鸡蛋打散。

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然后热锅,下一茶匙油,把河粉炒散,然后下酱油和老抽,炒匀。起锅备用。

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同一口锅里,热油,爆香蒜蓉,倒入鸡肉块,炒至变色,然后倒入高汤半杯,喜欢汤汁多一点的可以多点高汤。稍微煮滚,然后下虾仁和鱼丸,焖煮2分钟。

然后下蔬菜,煮大约一分钟。

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打芡,倒入鸡蛋成蛋花状。。

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把做好的汤料淋到刚刚炒好的河粉上,滴两滴麻油,好了。

吃的时候沾朝天椒蒜蓉和酱油。

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家园 盈盈大概是前两个月吃素憋坏了

现在成天大鱼大肉,发贴频率明显提高。这大半夜的让我看见情何以堪。

关键词(Tags): #名人城堡
家园 没有啦。。我老公出差了,我一个人不久弄自己想吃

的罗。。

家园 想起家人对我以前的一句评语了

“知道一个人弄吃的,说明还没懒到家。”

不过现在确实一个人懒得弄,看来已经修成正果了。

家园 我倒是挺爱弄的,就是怕吃不完而已。。。

呵呵

家园 通宝

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 同感啊

第二天,汆烫几块汤骨,一把西洋菜,5-6颗红枣,5-6只干贝,5-6只蚝干,先把干贝和蚝干洗干净放到锅里和半锅的水(我一个人喝,所以小半锅),煮开,然后加入汆烫清洗好的汤骨,滚半个小时,然后加入西洋菜和红枣,煮滚后再中小火炖两个小时。就好啦。

这个西洋菜汤就非常奢侈

家园 要是我住你家附近就好了,可以去帮你吃。
家园 是呀。。。你在哪里呢?
家园 我在英国,大概离姐姐家很远。没的吃了。

家园 啊,是很远嗫。。呵呵
家园 你现在在美国吧?
家园 呵呵,什么时候买房?

不知道现在新洲房价便宜了多少,另外property tax也比较贵.

家园 对,我在美国。。
家园 我去年三月就买了呀。。

买的时候房价还没跌得很厉害。。现在倒是掉了。。呵呵

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