主题：【求助】【讨论】请各位河友把各自家乡的早点列出来。 -- 老焦

一碗骨头汤泡粉，这个粉跟湖南的米粉有点差不多，不过感觉稍细稍嫩点。 一碟猪杂，猪肺猪肠什么的，特点也是辣，但做这个的功夫费劲，最正统的得大缸锅加五香，八角一大堆佐料熬，最后要到什么程度，那个猪肠会入口即化。 不过湖南米粉好像做不出这样的来，我嫂子是湖南人，她也觉得俺们老家的味道更好。

　　蒙古牧民的早点。

说到湖北早点外人都只知道热干面和豆皮， 其实我家乡的牛肉辣米粉和葱油饼才是当年上中学时的最爱。 米粉用的汤料是陈年老汤，用大根的牛骨头熬的， 葱油饼是老板以独门手艺密制的， 抹上油和葱馅料后再以神奇的手法揉到内侧去下锅油炸， 炸出来后内外都香美异常， 配上热辣的米粉， 实在是人生无上之享受。 当时早自习若是迟到了， 宁可饿上两节课也要拒绝其他的速食早点，等到下课再去排队吃这一绝配。。。

离开家乡后从此再也吃不到如此美味的早餐， 为余平生一大恨事！！！

其实还是大饼油条吃得最多，还有豆腐脑儿，汤团，小圆子。

是大麦汁还是芦苇汁来着，理论上应该是天然的，带着一股清香，否则光染色糯米团子也没有什么好吃的：）

干拌面。锅贴。。。包子。。油条。。豆浆。。油慈子。。烧饼。。还有从别地传来的。。杂粮煎饼。。千层饼什么的。。。从前的煎饼油条倒是不怎么见了。。偶最爱的还是干拌+甜浆

但是像烫干丝什么的有闲工夫才吃呢。。到店里排要等很久。。

“虾春（广地叫蛋为“春”），亦称“虾子”，是一种鲜美可口，且经济实惠的食用生物，其产地在广东珠江三角洲，当地群众不少人都喜欢以虾春佐膳。冬至到春节前后，是虾春陆续收获上市的季节，食之可谓饶有风味。据研究，虾春并非虾卵，它是河汊上的一类浮游甲壳动物，在珠江三角洲的遥江河上出产，每年立冬后，渔农便开始下网捕捞，这时的虾春杂质少，幼嫩鲜红，上市出售或作菜肴，烹调下饭，清甜可口，别具风味。”

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现在广州还有不少保持原味的云吞面，来广州的话，俺可以告诉你哪里有“正宗云吞面”，

一般的云吞面应该是将“虾子”放在上汤里：先用汤匙装一些猪油放入碗里，煮好云吞、面，云吞放在面的下面——俗称“禾杆冚（盖之意，粤语读ken3）珍珠”，再舀一勺放了“虾子”的上汤，一碗云吞面方成。真真好味！

蛎饼，虾酥，扁肉，拌面，锅边糊，葱肉饼

em04]从头看到尾，终于看见一位朋友提到了小锅米线。其实云南早点挺丰富的，不但有全国都有的油条豆浆，小笼包子，各色粥，还有过桥米线（不会贴图了）。特别值得一提的是烧饵快（快也是饣偏旁，找不到）。呵呵，不明白了吧！是一种用米煮熟再压成饼，然后放在梨碳火上烧烤一下，抹上香辣酱，香油，撒点花生末，也可以加点白糖，然后就像肯德基的墨西哥卷，老北京卷一样卷起来就可以吃了，有的还在里面夹根油条，色香味俱全，那叫一个香啊！这绝对是全国独一无二的早点。下次俺发个PP上来馋馋各位！：）

• 【原创】也说说“云南的早点馋死你”

蛎饼，好像也叫蚵仔煎，是吗？

不过我去衡阳玩的时候都没吃到鱼粉的...