五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】与减肥背道而驰 --- 饼 -- GraceUSA

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家园 不需要特殊的平底锅

鸡蛋饼

面粉加水调成面糊,加少许盐鸡精和一点点胡椒粉, 搅的时候要有耐心,调到面糊均匀,没有面疙瘩。

小火,不沾锅刷油,不需要很多油,倒面糊,倒的量要根据你家锅的大小决定,原则是面糊足够铺成一张饼,移动锅,使饼均匀受热。饼成型后,翻面,打一个鸡蛋在饼上, 把蛋黄铺开, 撒葱花 待蛋凝固后,翻面,放一小勺甜面酱,喜辣的话,再加一点辣酱,抹匀,放一根油条, 卷起来就行了。

我用的是冷冻油条,375F 烤5-7min,达到外脆内软的效果。

小扇子

面粉用温水调成面糊,加一个蛋,还加少许鸡精和胡椒粉,泡菜切碎加到面糊里,搅匀,泡菜蛮咸的,别加太多。

然后象煎鸡蛋饼那样煎熟就可以了。

我本人喜欢的饼偏薄偏硬一点,不喜欢软塌塌的。

家园 是指crepe?
家园 是的,JJ也知道呀,中文翻译为滨格(PAN CREPE)
家园 太谢谢格雷丝MM了

周末去买了油条回来就试试。

家园 中文名字有些怪。

温哥华有好多卖crepe的店。品种也很多,不只是果酱和巧克力酱。

喜欢一款菠菜的,配很creamy的sauce, 是作为正式dinner点的,非常好。

家园 偶也觉得MM这些名字起的很有创意。

期待ing鼬子等被摆上饭桌的日子。

家园 一盘臭豆腐就行。

不过,你和GraceJJ开拓了思路,以后琢磨用西西河友网名做菜,肯定更畅销。

家园 行家一伸手,便知有没有!

You are the master,服了!!!

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

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