五千年(敝帚自珍)

主题:【非川菜】棒棒鸡 -- GraceUSA

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家园 这次出去好多照片是我们一起讨论,她主拍的
家园 这道菜的造型怎么看着象肯德基里卖的油炸鸡啊
家园 葛教授啊,真对不起~~我给看成非洲菜了~~

吓我一跳,还在想,啥时候您对非洲美食有研究了呢~~

家园 我也是!

我也看成非洲菜了.

家园 鸡味棒棒糖
家园 讨教:壶底油

周末去买菜,才发觉现在有很多牌子都在卖油膏或者壶底油,挺新鲜的,我是老革命遇到新问题了,特向教授讨教这种酱油效果怎么样,是否健康.

过去吃过印尼和马来西亚朋友做的菜,他们用的是Sticky Soy Sauce,还特地交代我多吃会生癌.

家园 我从来没有探究过是否有致癌问题

但家里总会备一瓶金兰酱油膏,做凉拌菜经常用它代替酱油,蛮好的。

说来,这还是我刚到美国的时候一个上海姐姐告诉我的,她是身材高挑的大美女,烧得一手好菜,而且学问也做得好,可惜一直没有如意郎君......

家园 接翎子

阿拉放心食用,买了一瓶万家香.

家园 改了一个字啊~~~

这个翎make sense.

家园 气宇轩昂,列队整齐……

俺不用敬礼吧?

家园 敬吧,敬吧,我不拦你~~
家园 卖相甚好
家园 为什么鸡肉会成一个球?

是预先用刀把根部的皮肤肌腱切断,烤了以后鸡肉收缩形成的吗?

家园 是。

用翅根,连皮带肉推向骨棒的一端,让它们坐起来,就是这个样子了。

是。
家园 攘袂
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