主题：【原创】从小处着眼说东北（系列一） -- 王小棉她妈

小时候，一家人睡炕上，暖和。

左右都有人，对于孩子来说，又感觉很安全。

家里盖凉房，东北有叫仓房的。那时候我还没出生，听说是打算留着给我娶媳妇用的。

那个图片上还差个小炕桌。冬天吃饭的时候，基本上都是炕上招呼了。喝多了，往后一倒，就地着了。

说道炕上吃饭，盘腿还是要点功夫的。我奶奶盘腿，脚都不露在外面。

我还没学会，就进城了。

《水浒传》里有许多处有关民俗的描写。比如武松初到武大郎家，书中就这样写道：武大买了些酒肉果品归来，放在橱下，走上楼来叫道：“大嫂，你下来安排。”那妇人应道：“你看那不晓事的！叔叔在楼上坐地，却叫我撇了下来。”---“何不去叫隔壁王干娘安排便了？”武大自去央了间壁王婆，安排端正了，都搬上楼来---三人坐下，武大筛酒在个人面前。

书中这一段描写和我小时候东北老家的一些习俗相似。在我们那里，如果谁家来了贵客或者要紧的亲戚，自家怕做饭不周到不好吃的话，会专门去请村里会做饭菜的人来下厨以示恭敬。被请来做饭的人，有时候是常年给人经办这事的，也有邻居家能干的主妇偶尔客串的。常年干这营生的人，一般价钱都是约定俗成的，不用当时便给。以后哪日得闲了，或者年节了，被操办的人家自会送上门去。也有不给或者给得少的，那人家也不争，只是以后再请推掉便了。偶尔客串的主妇是不要钱的，但是人情邻里邻居的总会记得，所以多半是日后年节或者有事情走动的时候还礼。

书中描写的王婆给武大家做饭应是临时客串的，她家开茶水铺不可能总出去给人家做酒席。和书中描写的一样，王婆做完饭自回家去了，村里面给人家做酒席的（非结婚宴席）人也不在酒席上吃饭，多是经办人家在人临走的时候拿些好吃食叫带回去吃。若是人家较穷有要面子的，也可能会叫带些寻常的吃食就完了。

在农村，若是谁家来了有面子的亲戚或者贵客，左右邻舍可以轮流置办酒席招待。招待的时候各家会提前打招呼，除非有邻居已经订了下来，否则是不能推辞的。推辞就是不给面子，以后两家结怨的可能性都有。

各家饭菜丰简不一，但具是尽了力的。来吃饭的客人不能在饭桌子上谈论别家的饭菜，那是一个大不敬的行为。就是夸主人家饭菜好吃也不能举某家的饭菜不好吃作为证据。

请客男主人和男主人的父母可以陪客，长子也可能被允许一起吃，这些人在炕上坐在炕桌边大吃二喝，而女主人则屋里屋外伺候着，端菜，温酒什么的，孩子们一般被打发出去玩了，省的看饭碗子。

早年农村请客有一个不成文的规矩：客人不能将某个菜品吃完，即便是很爱吃，最后也要在人家的盘子里剩下一些。小时候不明白是怎么回事，长大才知道因为物质匮乏，请客多半是家里最好吃的东西。盘子里留点好吃的，最起码叫孩子们有了盼头。

早年女客上炕吃饭是不多的，除非是主客，或者是城里人，要男女平等。

女人不上桌的规矩了，以前过节是男人一桌，女人一桌，这会儿讲究没那么多了，虽说还是女主人在厨房忙活，但是年轻人做客都是要等女主人忙活完上桌动筷子才能开吃的

你帮我买一个能做贴饼子熬小鱼的锅吧！看这小棉她妈的这篇，我开始犯馋了。。。这个不难吧？！

除非是在亚超，国外的甜玉米真是没啥嚼头的说。。。也不知道为什么只有亚洲有粘玉米？

因为我买的有越南、泰国的粘玉米，所以我说只有亚洲有。。。不知道是不是武断点？无知点？。。。

和东北酸菜的味道差不多呢。我现在就经常用这个熬白肉炖粉丝吃呢，味道很东北地说。

这个，真是第一次听说呢。

那男人怎么坐炕呢？不能盘腿，跪坐？

上面的牌头是各个水浒人物

我记得九条是卢俊义, 小鱼是燕青等等

回头我试试能不能找到德国酸菜。

酸菜白肉炖粉丝，地道东北菜，郡主还真会吃！哈哈！我一般是酸菜炖排骨，放粉丝的话也是放细的绿豆粉，东北的粗粉条子领导不吃。腌韭菜花大概是没地方能找到了。吃炖酸菜的时候要是能挑点儿腌韭菜花，那味道——钢钢地！

棉鞋不叫棉鞋，叫棉靰鞡

商店里卖的叫胶皮靰鞡

小时候穷，大人走路都盯着地面，要是看到一个破鞋之类的立马捡了去，割下鞋底好做新鞋，鞋帮好像有的时候也不浪费，打袼褙拼成新的鞋帮

冬天最大的问题是脚出汗，有时候雪灌进靰鞡里。所以早晨就捡几个苞米叶子塞进去，晚上掏出去直接扔到炉子里。靰鞡烤火是个挺大的问题，放在火炉边是不行的，炉子烧旺的时候会飘火星的，落在靰鞡上就是一个洞。

以前城里也有这种事情的，谁家来贵客或者亲戚肯定要请吃饭的嘛。自己家做不好就要请人来做。以前下饭店也没钱，就在自己家里吃。有条件的人家要杀猪，杀猪也有讲究的一般都是邻里乡亲来帮忙杀猪。这些人都要酬谢的，给钱也不好。所以就杀完猪吃完饭，猪下水什么的送给杀猪的当作酬谢。农村的时候遇到红白喜事，我老家那里要办好几天的。前一天叫落忙（是不是这么写不知道反正就是这么叫的）是要酬谢这几天来帮忙的人，第二天才是正席。一般做首席的都是家里有头有脸的人物来陪酒，要是家里人没有太能喝的，有时候也叫村里的一些长辈啊或者是类似的人过来的。反正我小时候是女性不允许第一轮吃饭的，本来小孩也不允许滴但是俺是孙子咩，小时候也是人见人爱滴所以经常混到好吃的。现在是没有这么多讲究了，基本上要是差不多的都是大家一起吃大不了多摆个桌子就是了。