五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】便当 -- 北宸

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家园 【原创】便当

朋友写信话家常,信里告诉我,她的一个闺蜜最近带著一双儿女,随老公到日本工作。到了那儿,小朋友发现許多同學攜帶各式可爱有趣的便当,在述说各樣餐点给妈妈听时,小朋友不自觉间流露出羡慕的神情。在母爱的激发下,从台北搬到东瀛的这位可爱妈妈也使出浑身解数,购买了一堆压模工具装饰物,每天早上忙著把三明治变成熊猫与大象,水果沙拉排列得五彩缤纷,就连义大利麵也要费尽脑筋整出个卡通图案。

练习了一段时日後,可能是从中发现乐趣了,目前她準备向”极致”挑战,发来照片问大家哪一种便当图案小朋友会更喜欢。我的这位朋友尚未为人母,将这些照片转寄给我,询问我的意见,我一看,愣住了,喃喃地自语:不会吧,这样精緻的图案,不要说小朋友了,我也喜欢啊,有这样用心的妈妈,小朋友实在是太幸福了。。。

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呃,这样对照 之下,我家那两隻好像有些可怜,家里的便当通常都是这样的~~~ 

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那天的菜色是炒高丽菜+中式猪扒+香乾肉丝+油爆虾,很简单地铺在白米与糙米混煮的饭上而已。心虚的给自己找一下藉口: 工作一整天,路上开车奔波两个多小时,每天按时準备好一桌晚餐与大大小小的四份午餐,应该已经差强人意?

回想自己小时候带便当的岁月,那时候并没有如此童趣可爱的盛饭器皿与模具呢。大家用的都是铁製或不锈钢,看起来笨重的便当,可里头的家常菜,是每天中午时间最大的期待。

晚上和LG聊起儿时的午饭,LG告诉我读小学时他都是走路回家吃中饭,饭後通常在家里睡一觉再回学校继续下午的课程。(可以睡在床上而不用趴在桌上午睡,这个让我听了很羡慕。) 台湾的学校里没有食堂,学生一整天都待在学校,为了吃到热腾腾的午餐,每一间教室里备置了一个大蒸饭箱,小朋友早上到学校,第一件事就是把沉甸甸的饭盒放到蒸饭箱的隔层里。

这种特别的蒸饭滋味,应该可以说是大部分二十五岁以上的朋友共同的温暖回忆,即使九十年代以後,学校里的营养午餐逐渐普及,学生还是可以选择继续蒸”有妈妈味道”的便当。

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这样的蒸热机,值日生会在早上第二节下课时按下开关,到了第四节上课左右,一阵阵的饭香从教室後传来,老师在讲桌前传道解惑,底下应和的是”天将午,饥肠响如鼓”的大合奏,第四节课,绝对是大大的考验学生上课专心的意志。

饭盒蒸热的方式,其实也使母亲在準备午餐时,颇费心思。许多菜餚:比如丝瓜,热炒清爽香甜,蒸後就过软了,脆炸的排骨也同样因为焖捂的关係而失去口感美味。

印象里,青椒镶肉、珍珠丸子、粉蒸肉、白萝蔔炖肉丸子...这几道是颇为合适的便当家常料理。

素菜方面,芹菜豆芽海带三丝、乾煸四季豆、油焖笋、酱烧茄子...蒸热後也照样可口。

小朋友彼此间常会交换便当菜色,客家梅干烧肉、台菜三杯小卷,我的第一次嚐鲜,都要感谢儿时教室里左邻右舍的爸爸妈妈 ,我们家本不吃辣,但我最要好的手帕交,家里是湖南人,几年同窗,在妳给我一勺麻辣子鸡,我给妳一块糖醋里脊的交融下,让我也爱上了湘菜的辣劲 。

读小学时的校长,喜欢西洋古典音乐,中饭时间总爱在扩音器播放萧邦的小夜曲,这样对我造成一個可恼的後遗症,就是每当在偶然的情况下,听到熟悉的小夜曲旋律,各种便当的菜色与蒸後的气味,即在脑海里不停地翻飞~~~ 中学时,午餐时间改由学生自己携带音乐卡带,流行歌曲为多,前晚听到春晚小虎队的歌声,勾起的竟又是妈咪的便当。

说起妈咪的便当,母亲告诉我,已往每到下午三四点钟,在办公室工作告一段落,她习惯拿出纸笔写下当天晚餐準备烹调的菜餚,以及隔天中午每份便当的食材。爷爷爱吃有嚼劲的东西、奶奶喜欢羹汤类、爸爸爱吃海鲜、姐姐嗜吃酸甜,每个人的口味喜好,母亲总会兼顾。

便当,方寸的小空间而已,盛装的呵护与掀开的惊喜,至今印象鲜明。到现在仍清楚记得冬菇黑木耳金针笋片一起烧烩的烤麸、胶稠稠的海蔘肉丸、黄澄澄的葡国鸡...一盒盒的好滋味抚慰了成长的脾胃;午饭後,脸颊贴在依然温热的木头课桌面上午睡,心里的那份安稳,踏踏实实地引领我度过了童稚与青涩。

母亲数十年不曾中断製作便当的用心,妹妹小我整整一轮,我读完中学,母亲为我和姐姐準备午饭的日子,在妹妹上了小学後,继续接力下去。

祖母三年前离世,在这之前大约近十年的时间,母亲每天早上出门上班前,準备的却又是另一种形式的”便当”:九十岁的祖母,每天中午打开电锅,四菜一汤在预约定时的时间,细心準确的呈现。在美国工作的父亲,也因而减轻了份母在远遊的忧心。

这两年,母亲大部分的时间待在外公外婆身边,亲手为八十多岁的两老人家料理每一顿饭菜。昨天大年初二的日子,在美国的我,”回娘家”这天以电话和母亲閒聊。

电话里问母亲累吗? ”一点点,并不是太累。”,话筒那头传来的声音总是温柔愉悦,”以前要工作,要做晚餐,又要陪我们做功课,还有準备每个人的便当,会不会很辛苦呢?” ”一点点吧,但是记得只要妳们把便当吃光,听到铁汤匙在空盒子里铿铿锵锵的声音,就很开心啊。" 母亲顿了一下,接著说:”这样做,自己安心,以前妳的太婆拉拔我们五个孩子长大,为我们準备了二十多年的饭菜,来不及回报,如今对於自己的父母,不想再有这样的遗憾。到了妈妈现在六十岁的这个年纪,可以说没有什麽负愧,也没有什麽後悔,妳们也都让我放心。妳知道,安定踏实的心情,是这个年龄,最好的报偿。” 母亲的最後这一句,像是说给自己听,但我明白,这是提醒与鼓励我的言语。

手上保存一张外公外婆抱著半岁的姊姊和我,太婆坐在中间,穿粉色毛衣的妈妈在後方的照片,是大年初二妈妈带著宝宝回娘家的合影。

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对太婆,我只有朦胧的影像,但对母亲来说,那个为她细心烹调饮食的外祖母,传给母亲的,除了同样一手好厨艺,更多的是每天的那份坚持,安定稳重也报偿了个人与家庭的关係。

写下这篇,希望我总能在这些可爱的妈妈们身上,看到平淡生活背後的美好与坚持。

祝大家新的一年喜悅、滿足、平安、幸福。 点看全图

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家园 沙发先,再送花

sofa first and Flowers again

Sofa ersten und Blumen wieder

家园 给北宸姐姐拜个晚年

现在能记住的春晚节目,小虎队的歌印象最深。

大年初二爸妈去姨姥姥家,我在家改论文。终于提交了。

回家这些日子拍了不少照片。回去以后让那帮韩国人看看,什么才叫Chinese New Year!

家园 拜个晚年

看到蒸饭箱的照片,不禁想起我的小学和中学时光,也是这样的带饭盒去蒸啊.

头两张照片里的便当,也太"花哨"了,都要让人不忍下口了哎.

MM什么时候再回来过春节吧.

家园 还是学校有食堂好

我小学的时候是在学校吃的,一个月交80块钱,一荤一素一汤。因为学校食堂小,所以要先把饭菜运到教室里,大家在教室里吃。

家园 差点忘了拜年了

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新年快乐

家园 北宸mm新年快乐 开心每一天!

那个热饭的机器实在是太熟悉了 嘿嘿

我这样的淘气孩子

小时候可是都干过偷饭的经历呀....

那时候这个机器给我的感觉 就是一百宝囊

家园 在卡通版便当的制作

上,偶们亲爱的萨苏萨军门可是高手啦

看到北宸姐姐的妈妈对晚饭的用心之诚,之专,十分羡慕啊。联想到我妈妈因为科学院的工作原因经常让我吃“野战食品”,实在是不胜唏嘘啊。

每次看到北宸姐姐的文字,总觉得有一种熟悉而又陌生的感觉。最近看书,发现了俄罗斯在10月革命后,因为大量有产人士逃亡,而在国外产生了一种特殊的侨民文化,著名的音乐家拉赫玛尼诺夫,斯特拉文斯基,芭蕾舞方面的大事佳吉列夫都是其中的代表。这种文化与苏联文化的优劣无从判断。但它继承了祖国正在消失的,但为了发展生产力而禁止的那批文化。因为在国外,这种文化在创新性和与它国文化的交融上得到了很大的成就。

每次思及台湾,总觉得台湾应该催生出一种类似于俄罗斯侨民文化的一种“中华文化”。最近看到了《我们台湾这些年》一书

外链出处

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又在河里拜读了姐姐的大作,突然发现,这种文化已孕育在你的文字中。

如果说大陆的现有文化更类似于贝多芬式的雄健与豪放的话,那台湾催生的这种文化更加类似于肖邦式的婉约和精致,如果两者能水乳交融,那中华文化复兴之期不远矣。可惜台湾坐拥如此宝山,却无人可将这种文化结为硕果,而民粹的泛滥则留给寰宇人民一种十分糟糕的印象,使得无人能认识真正的台湾。

网络的出现是一大契机,至少,两岸的人民能有机会坐下来,进行心与心的交流了。这时,我们可以暂时抛弃主义,从一花,一草,一木,一事上来了解对方。就像姐姐的文章,虽不长,但每次看完每一个繁体字,每一幅照片后都犹如听了一首克莱斯勒的小提琴小品,让人有置身于和煦的阳光下之感。

河里不少朋友(像萨大)都把自己的文章结集出版了,北宸姐姐没有计划吗??你的文章在许多方面堪称真话集,是打败人们心中傲慢与偏见的有力武器哦

家园 给北辰MM拜年!祝全家虎年吉祥!
家园 北辰MM文章,温柔的极致!

我们永远无法回报父母,我们能做的就是将这份温馨传承下去,一代又一代。

昨晚,我在抱着小家伙,哄他睡觉。哥哥突然说:爸爸,我长大后,也要像你对弟弟一样对我的儿子。 

一天的辛劳,疲惫,全没了,在累,也值。

家园 爱心便当

你提醒我了. 回头放几颗九层塔的种子进那个信封, 你好用来做三杯小卷?

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

家园 同支持北宸姐姐出版文集

我想在大陆肯定有很多喜欢看你文章的读者。

你的文字风格和大陆作家不太一样啊,况且你又有横跨台湾美国的素材。

如果出版肯定火!

家园 北宸姐姐能坚持做午餐,已经很了不起了!

“工作一整天,路上开车奔波两个多小时,每天按时準备好一桌晚餐与大大小小的四份午餐”

工作这么忙,还能按时做饭,已经很了不起了!

那样精心创作的便当,节假日偶尔为之就好,太耗时间,工作妈妈不能强求的。

不过你可以给你家宝贝换个漂亮点的便当盒,小朋友可能更开心~~

家园 用过更大的蒸饭柜

上中学时要带饭到学校去热,整个学校有两个一人高左右的柜子用来蒸饭,放在锅炉房里.每到中午放学,大家就跑到锅炉房找自己的饭盒.如果运气不好去得晚,也许饭盒就不知被谁碰到了地上,所以一定要用网兜把饭盒绑好.

后来,学校开了食堂,校门口又出现了卖盒饭的,带饭的人渐渐少了.不过有一次,我在上午第三节个下课后就梦游般得出去买饭.门口当然没有,就走了几分钟到一个小店铺去,等回到学校,发现大家已经又上课了,整个校园非常安静.没有办法,只好把盒饭扔掉,回到教室,谎称自己上厕所了.

家园 容易
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